{"product_id":"amarone-della-valpolicella-riserva-docg-leone-zardini-2018-pietro-zardini","title":"Amarone della Valpolicella Riserva AOP 'Leone Zardini' 2018 - Pietro Zardini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 'Leone Zardini' 2018 - Pietro Zardini\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva DOCG \"Leone Zardini\" 2018 - Pietro Zardini\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge vénitien obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de raisins \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella et Molinara\u003c\/strong\u003e, cépages typiques de la Valpolicella Classica. C'est un vin corsé, souple mais structuré, capable de conjuguer élégance et puissance. L'appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en certifie l'excellence et le respect du cahier des charges de production, garantie de l'authenticité du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 est caractérisé par une météo équilibrée, qui a permis une maturation lente et complète des raisins. La vendange, entièrement manuelle, a privilégié des grappes saines et parfaitement mûres, ensuite laissées à sécher pendant plusieurs semaines selon la tradition de l'Amarone. Ce processus de \u003cem\u003epasserillage\u003c\/em\u003e concentre les sucres et les arômes, conférant au vin son intensité et sa complexité typiques.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un foulage doux des raisins passerillés, la fermentation se déroule lentement à température contrôlée. S'ensuit une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, utile pour extraire les arômes, la couleur et la structure. L'élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts de chêne et en barriques\u003c\/strong\u003e pendant environ 4 ans, période durant laquelle le vin s'adoucit et développe des nuances torréfiées et épicées. Un repos supplémentaire en bouteille harmonise ses composants, le rendant prêt à la dégustation, mais aussi prédisposé à un long vieillissement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Amarone della Valpolicella Riserva 2018 \"Leone Zardini\" se présente comme un vin intense et d'un grand impact sensoriel, qui s'exprime avec élégance et profondeur à chaque étape de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe de la maturité du vin et de sa longue évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes complexes et enveloppants : cerise à l'eau-de-vie, pruneaux, cacao et épices douces s'entremêlent avec des notes de tabac et de vanille provenant du bois. L'ensemble est harmonieux, intense et reconnaissable.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il surprend par sa \u003cstrong\u003estructure pleine et veloutée\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont denses mais souples, équilibrés par une agréable fraîcheur qui soutient la dégustation. Long et persistant en finale, il laisse percevoir des notes de chocolat noir et de fruits mûrs qui invitent à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 'Leone Zardini' 2018 - Pietro Zardini\u003c\/h2\u003e\nCet Amarone est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux. Il s'exprime au mieux avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et ragoûts complexes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et piquants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme vin de méditation, il peut accompagner des moments de détente ou une conversation après le dîner, peut-être avec quelques copeaux de chocolat extra-noir.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 'Leone Zardini' 2018 - Pietro Zardini\u003c\/h2\u003e\nPour en préserver au mieux les qualités, le vin doit être conservé dans un endroit sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e14°C et 18°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. Il est important de maintenir la bouteille en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\nGrâce à sa structure et sa concentration, l'Amarone della Valpolicella Riserva \"Leone Zardini\" 2018 peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant plus de 10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps de nouvelles et fascinantes nuances aromatiques.","brand":"Pietro Zardini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414272176467,"sku":"A08-P028-2018-05C","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-riserva-docg-leone-zardini-2018-pietro-zardini.jpg?v=1764406390","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-riserva-docg-leone-zardini-2018-pietro-zardini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}