{"product_id":"amarone-della-valpolicella-riserva-doc-2010-corte-san-benedetto","title":"Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge de Vénétie, fruit de la tradition viticole de la zone vallonnée entre Negrar, Fumane et Marano. Il est principalement élaboré à partir des cépages \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, les variétés classiques de l'appellation Amarone della Valpolicella DOC. Il s'agit d'un vin de structure importante, au corps plein et enveloppant, capable d'allier intensité et finesse dans un équilibre que seul le temps peut rendre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2010 est considéré comme l'un des plus équilibrés pour la Valpolicella. L'évolution saisonnière, avec des températures non excessives et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, a permis aux raisins de mûrir lentement, en concentrant les arômes et les sucres. Après les vendanges, effectuées rigoureusement à la main entre fin septembre et début octobre, les grappes ont été sélectionnées et laissées à sécher naturellement pendant plusieurs mois : une étape clé qui permet d'obtenir des vins au profil complexe et puissant, comme cet Amarone Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès le passerillage, qui réduit l'eau des baies et concentre les sucres, les raisins sont pressés et subissent une \u003cstrong\u003efermentation lente\u003c\/strong\u003e, une phase de transformation du moût en vin qui dure plusieurs semaines. Suit une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, nécessaire pour extraire la couleur, la structure et les arômes. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se déroule en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e pendant au moins 48 mois, période pendant laquelle le vin s'adoucit et développe des notes épicées et harmonieuses. Un repos supplémentaire en bouteille complète le processus, rendant cette Riserva prête à émouvoir dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto est un vin qui conquiert tous les sens, exprimant l'essence la plus pure de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat profond\u003c\/strong\u003e et lumineux, avec de légères nuances orangées qui témoignent de son long vieillissement et de son extraordinaire évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : il s'ouvre sur des arômes de cerises à l'eau-de-vie et de prunes mûres, suivis d'élégantes notes d'épices douces, de cacao et de tabac. L'\u003cstrong\u003eaccent balsamique\u003c\/strong\u003e équilibre la richesse du fruit, apportant profondeur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto révèle toute sa structure. La gorgée est pleine, chaude et veloutée, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003etrès longue persistance\u003c\/strong\u003e. La puissance se mêle à l'élégance, offrant un équilibre parfait entre douceur, acidité et alcool, qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Amarone Riserva est un vin de méditation, mais il s'exprime au mieux en accompagnement de plats riches et savoureux. Parfait pour un dîner important ou un moment de détente au coin du feu, il peut sublimer tout plat capable de soutenir sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties, comme le pot-au-feu ou le filet au poivre vert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux, notamment le Monte Veronese ou le Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition vénitienne, comme l'ossobuco ou le risotto à l'Amarone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également seul, comme vin de conversation ou de fin de repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver l'Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto est un vin de longue garde. S'il est conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de vingt ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés. Pour en préserver au mieux les caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en \u003cstrong\u003eposition horizontale\u003c\/strong\u003e, pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une \u003cstrong\u003etempérature constante\u003c\/strong\u003e entre 14 et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les vibrations, qui peuvent altérer la qualité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOuvrir la bouteille au moins une heure avant le service, pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler pleinement son bouquet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec son extraordinaire élégance et sa capacité d'évolution, cet Amarone est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acquérir un vin de collection ou pour une occasion vraiment spéciale.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte San Benedetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414271684947,"sku":"A08-C115-2010-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-riserva-doc-2010-corte-san-benedetto.jpg?v=1764406384","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-riserva-doc-2010-corte-san-benedetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}