{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-2017-marco-mosconi","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2017 - Marco Mosconi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Amarone della Valpolicella DOCG 2017 - Marco Mosconi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2017 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge robuste et raffiné, symbole de l'excellence vénitienne. Produit à partir d'une sélection des meilleurs raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, il représente l'essence de la \u003cem\u003eValpolicella Classica\u003c\/em\u003e et le savoir-faire artisanal de Marco Mosconi. Cet Amarone est le fruit d'un travail méticuleux dans le vignoble et d'une vision œnologique axée sur l'authenticité et la pure expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte 2017 a été caractérisée par un climat chaud et sec, parfait pour obtenir des raisins particulièrement sains et concentrés. Les baies, déjà riches en sucres et en polyphénols, ont été laissées à passeriller pendant environ trois mois dans le fruitier : un environnement ventilé où les grappes perdent jusqu'à 60 % de leur poids, concentrant arômes et structure. Il en résulte un profil aromatique intense et une matière première idéale pour un Amarone de grande corpulence et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se fait par une fermentation lente à température contrôlée, utile pour préserver les arômes et la complexité. Après une macération prolongée sur les peaux — phase durant laquelle le moût absorbe couleur et tanins — le vin mûrit pendant deux ans en barriques de chêne. Ce passage en bois confère équilibre et harmonie, adoucissant la vigoureuse structure tannique et enrichissant le vin de notes épicées et de cacao. Le résultat final est un Amarone qui unit tradition, élégance et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2017 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e frappe par son profil sensoriel ample et équilibré. C'est un vin qui raconte une histoire à chaque gorgée, idéal pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de dégustation authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec le vieillissement. La densité chromatique anticipe la complexité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de cerise à l'eau-de-vie, de prune mûre et de fruits rouges déshydratés. Suivent d'élégantes nuances d'épices douces, de tabac et de chocolat noir, issues de l'élevage en barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, chaleureux et enveloppant. Les tanins, bien polis mais toujours présents, confèrent structure et une excellente persistance. La longue finale rappelle des sensations de fruits secs et de réglisse, expression complète d'un Amarone de caractère et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Amarone della Valpolicella DOCG 2017 - Marco Mosconi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa richesse et sa complexité aromatique, cet Amarone est parfait pour accompagner des plats savoureux et structurés. Il est le compagnon idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou en ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier à poil et les grands rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et savoureux comme le Monte Veronese ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de truffe ou les risottos mantecati avec réduction d'Amarone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans des contextes plus méditatifs, il peut également être apprécié seul, comme un vin de conversation, siroté lentement pour en saisir toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Amarone della Valpolicella DOCG 2017 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir que ce vin a un excellent potentiel d'évolution dans le temps. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, à température constante autour de 14-16°C et la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et le vin protégé de l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la complexité de cet Amarone lui permettent un vieillissement optimal même au-delà de 10-15 ans. Avec le temps, il développe des nuances supplémentaires de cuir, d'épices et de fruits à l'eau-de-vie, offrant des expériences sensorielles toujours nouvelles et enveloppantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Mosconi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414270800211,"sku":"A08-M010-2017-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-docg-2017-marco-mosconi.jpg?v=1764406373","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-2017-marco-mosconi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}