{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-cuslanus-2017-albino-armani","title":"Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG « Cuslanus » 2017 - Albino Armani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani\u003c\/strong\u003e est un vin rouge puissant et raffiné, expression authentique de la tradition viticole véronaise. Il est issu des vignobles historiques de \u003cstrong\u003eMarano\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Valpolicella Classica, où les sols calcaires et les roches volcaniques confèrent au vin une personnalité unique : complexe, élégante et profondément territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est obtenu à partir des cépages autochtones typiques de l'appellation – \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone et Rondinella\u003c\/strong\u003e – soigneusement sélectionnés et laissés passer dans les séchoirs naturels de la cave Albino Armani. Le résultat est un Amarone d'une grande structure, souple et intense, capable d'évoluer merveilleusement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2017 du \u003cstrong\u003e'Cuslanus'\u003c\/strong\u003e a été caractérisée par un été chaud et sec, suivi d'un automne idéal pour la phase de passerillage. Les rendements ont été naturellement faibles, donnant naissance à un vin concentré et harmonieux, avec un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Les raisins, récoltés à la main, ont exprimé une maturation optimale, garantissant une intensité aromatique et des tanins veloutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les grappes sont disposées dans les \u003cstrong\u003efruttai\u003c\/strong\u003e ventilés où elles reposent pendant plusieurs semaines pour le \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e, le processus traditionnel qui concentre les sucres et les arômes dans les raisins. Suit une lente fermentation d'environ 90 jours, dont les 30 premiers en contact avec les peaux, pour extraire la couleur et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se fait en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e pendant au moins 36 mois, période durant laquelle le vin s'enrichit d'élégantes notes épicées et d'une extraordinaire profondeur gustative. Le résultat est un Amarone de grand équilibre, parfaitement mûr et prêt pour de longues années d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani\u003c\/strong\u003e se présente avec un intense \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e aux reflets rubis foncé, signe du temps et de la concentration atteinte pendant le passerillage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes enveloppants de cerise à l'eau-de-vie, de prune mûre et de confiture de fruits rouges, accompagnés d'agréables notes de chocolat, de tabac doux et d'épices. Avec l'oxygénation, des accents balsamiques et de légères nuances de bois grillé émergent, enrichissant sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, chaleureux et majestueux. La structure est pleine, soutenue par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une vivace fraîcheur qui équilibre la souplesse naturelle du vin. La finale est longue et persistante, avec un retour de fruits rouges et d'épices douces qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Amarone est parfait pour accompagner des plats importants et riches en saveurs. Ses caractéristiques le rendent idéal en accord avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Monte Veronese ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et volailles de chasse au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats complexes et épicés de la tradition vénitienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment expérimenter, il est également un compagnon surprenant avec des plats à base de chocolat noir ou avec un plateau de fromages persillés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Amarone 'Cuslanus' est un vin destiné à un long avenir. Il peut être conservé pendant plus de 10-15 ans en conservant et en développant de nouvelles nuances aromatiques. Pour préserver toutes ses qualités, il est important de garder les bouteilles en position horizontale, dans un environnement frais, sombre et avec une humidité constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de conservation est comprise entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e. Avant de servir, il est conseillé de laisser le vin s'oxygéner dans une grande carafe pour permettre aux arômes et aux saveurs de s'exprimer pleinement. L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani est un vin à partager lors des grandes occasions, capable de sublimer chaque moment par son élégance et son authenticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Albino Armani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414267752787,"sku":"A08-A008-2017-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-cuslanus-2017-albino-armani.jpg?v=1764406325","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-cuslanus-2017-albino-armani","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}