{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-costasera-2019-masi","title":"Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG « Costasera » 2019 - Masi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand prestige, symbole de la tradition véronaise et du savoir-faire œnologique de la cave Masi. Il est issu des meilleures vignes exposées à l'ouest, vers le coucher du soleil, dans la zone classique de la Valpolicella, où le climat doux du lac de Garde favorise une maturation idéale des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa personnalité découle de l'union des cépages autochtones \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e (pour la structure et la souplesse), \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e (pour l'élégance aromatique), \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e (pour l'intensité et la richesse tannique) et \u003cstrong\u003eMolinara\u003c\/strong\u003e (pour la fraîcheur et la finesse). Le résultat est un vin au corps imposant, mais harmonieux et équilibré, capable d'évoluer dans le temps avec une grâce extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e a été caractérisée par un climat équilibré, avec un printemps frais et un été sec mais pas excessivement chaud. Cela a permis aux raisins d'atteindre une maturité homogène, garantissant un passerillage parfait et un profil aromatique intense et profond. Le vin reflète l'élégance et la concentration typiques des meilleures années de la Valpolicella Classica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les raisins sélectionnés sont laissés à passeriller jusqu'en février, concentrant arômes et sucres. Le foulage a lieu en hiver, suivi d'une longue \u003cstrong\u003efermentation d'environ 45 jours\u003c\/strong\u003e, processus clé pour développer la structure et la complexité. Ensuite, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e40 mois en fûts de chêne de Slavonie de 600 litres\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il atteint sa pleine harmonie. Le résultat est un Amarone d'une puissance raffinée, prêt à être dégusté mais aussi à un vieillissement prolongé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi se distingue par sa profondeur sensorielle et sa structure impeccable. Voici les principales caractéristiques de dégustation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge grenat intense avec des reflets rubis foncé, signe d'une grande concentration et d'un potentiel évolutif remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes complexes de \u003cstrong\u003egriotte, de prune mûre et de fruits rouges à l'eau-de-vie\u003c\/strong\u003e, suivies de notes épicées de vanille, de cacao et de tabac doux. Avec le temps, de délicates nuances balsamiques et de légères torréfactions émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est chaud et velouté, avec une \u003cstrong\u003estructure puissante mais parfaitement équilibrée\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont fins et bien intégrés, la persistance longue et enveloppante. On perçoit un équilibre impeccable entre souplesse, fraîcheur et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin de méditation, parfait pour accompagner des plats importants et riches en saveurs. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Grana Padano ou le Monte Veronese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats épicés de la cuisine internationale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également excellent servi seul, comme vin de conversation ou d'après-dîner, éventuellement accompagné de chocolat noir ou de fromages bleus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Costasera” 2019 - Masi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa concentration, l'Amarone Costasera Riserva a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement remarquable\u003c\/strong\u003e, même au-delà de 20 ans. Pour en préserver la qualité, il est conseillé de le conserver dans une \u003cstrong\u003ecave sombre, fraîche et à température constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité d'environ 70% et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe servir à une température d'environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e et le décanter au moins une heure avant de servir permet d'exalter toute sa profondeur aromatique et sa complexité gustative, offrant une expérience sensorielle complète et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414268211539,"sku":"A08-M019-2019-05","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-costasera-2019-masi.jpg?v=1764406333","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-costasera-2019-masi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}