{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-tommaso-bussola","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Tommaso Bussola","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Tommaso Bussola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Tommaso Bussola\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et puissant, expression authentique des collines véronaises. Il est issu d'un savant assemblage de cépages Corvina, Corvinone et Rondinella, cultivés dans les vignobles historiques de la zone \"Classica\" de la Valpolicella. De leur passerillage naît un Amarone corsé, intense et velouté, capable d'allier structure et finesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 s'est distingué par un climat équilibré qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. La vendange, effectuée manuellement fin septembre, n'a sélectionné que les grappes les plus saines et les plus mûres, destinées au processus traditionnel de passerillage. Le résultat est un vin d'un grand équilibre, avec des arômes profonds et une concentration extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès environ trois mois de passerillage en fruitière, les raisins sont pressés et soumis à une longue \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e avec macération sur les peaux, ce qui confère au vin intensité et complexité. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se poursuit pendant 46 mois en petits fûts de bois, où le vin acquiert des notes épicées et des tanins soyeux. Avant la commercialisation, il repose encore en bouteille, pour atteindre sa pleine harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Tommaso Bussola est un vin à découvrir lentement, capable de raconter le terroir à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge grenat profond, presque impénétrable, avec des reflets rubis qui en révèlent la jeunesse et le potentiel de longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et enveloppant : il s'ouvre sur des arômes de cerise à l'eau-de-vie, de prune mûre et de mûre, suivis de légères notes de cacao, de vanille, de tabac et d'épices douces. Un bouquet complexe mais harmonieux, typique des grands Amarone artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure robuste et à la fois élégante. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la composante naturellement astringente du vin, sont bien intégrés et confèrent une sensation veloutée. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et agréable, avec des retours de fruits rouges mûrs et d'épices fines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Tommaso Bussola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Amarone s'exprime au mieux en accord avec des plats riches et savoureux. Parfait pour les occasions spéciales, il accompagne merveilleusement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également comme vin de méditation, à déguster seul, devant la cheminée ou en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Tommaso Bussola\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit sombre, frais et avec une température constante autour de 14-16°C. La bouteille doit être conservée couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une étanchéité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure puissante et à son long élevage en bois, cet Amarone a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant avec le temps des notes encore plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414265721171,"sku":"A08-T041-2019-05","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-tommaso-bussola.jpg?v=1764406303","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-tommaso-bussola","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}