{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-2015-magnum-bertani-cassetta-di-legno","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Magnum - Bertani (coffret en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Magnum - Bertani (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Magnum - Bertani (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est l'un des grands symboles de l'œnologie véronaise et italienne. Il est né au cœur de la Valpolicella Classica, zone historique de l'appellation, de raisins de \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, provenant de vignobles de coteaux soigneusement sélectionnés.\nCet Amarone se distingue par son extraordinaire élégance et sa complexité, caractéristiques qui en font un vin corsé, intense et persistant, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la quintessence de la tradition Bertani dans un format Magnum qui en valorise pleinement le potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2015 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières années en Valpolicella. La vendange a bénéficié d'un climat équilibré, avec des étés chauds mais pas excessifs et un automne sec qui a favorisé le passerillage naturel des raisins. Ce processus, au cours duquel les grappes se déshydratent lentement, a concentré les sucres et les arômes, donnant au vin un profil riche et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un passerillage d'environ 120 jours en fruiter, les raisins sont éraflés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation lente\u003c\/strong\u003e qui a lieu en plein hiver, à basse température, pour préserver les arômes et la complexité.\nS'ensuit une longue \u003cstrong\u003ematuration en grands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant environ six ans, un choix qui permet au vin de développer un équilibre parfait entre puissance et finesse, tout en conservant la fraîcheur du fruit. Ce n'est qu'après cette longue période que l'Amarone della Valpolicella Classico Bertani est mis en bouteille et affiné davantage, jusqu'à atteindre sa pleine expression.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Magnum - Bertani (caisse en bois) est un vin complexe et fascinant, à déguster avec calme, en le laissant révéler ses multiples couches aromatiques.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur rouge grenat profond, avec des reflets rubis qui suggèrent sa jeunesse et sa vitalité malgré le long vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et élégant, avec des notes de cerise mûre, de pruneau et d'épices douces, auxquelles s'ajoutent des nuances de tabac, de cacao et de vanille. Avec l'oxygénation, des notes de cuir et de fruits rouges à l'eau-de-vie émergent, typiques de l'Amarone le plus traditionnel.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et enveloppant, avec un \u003cstrong\u003etanin velouté\u003c\/strong\u003e qui soutient une structure imposante mais parfaitement équilibrée. Sa \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e est longue et agréable, avec une finale rappelant les cerises griottes, les épices et des notes balsamiques. Un vin d'une grande harmonie, capable d'évoluer avec élégance dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Magnum - Bertani (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCet Amarone s'accorde magnifiquement avec des plats riches et structurés. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges rôties ou braisées, comme le bœuf ou le sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure, comme le Monte Veronese ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la tradition vénitienne, comme la pastissada de caval ou le risotto à l'Amarone ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles occasions spéciales, à déguster également comme vin de méditation, pour en apprécier pleinement la complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Magnum - Bertani (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques, il est important de conserver l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Magnum - Bertani de manière correcte :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : entre 12 et 16 °C, loin des sources de chaleur et de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement\u003c\/strong\u003e : stable et avec une humidité contrôlée autour de 70 %.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format Magnum et la présence de la \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e facilitent sa conservation et son évolution, permettant au vin de s'affiner lentement et de développer de nouvelles nuances aromatiques. Dans ces conditions idéales, l'Amarone Bertani 2015 peut mûrir en cave pendant plus de vingt ans, offrant des expériences de dégustation toujours plus raffinées.","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414264934739,"sku":"A08-B022-2015-06C","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2015-magnum-bertani-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406291","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2015-magnum-bertani-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}