{"product_id":"alto-adige-terlano-sauvignon-blanc-doc-quarz-2023-terlan","title":"Alto Adige Terlano Sauvignon Blanc DOC « Quarz » 2023 - Terlan","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Terlano Sauvignon Blanc DOC 'Quarz' 2023 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Terlano Sauvignon Blanc DOC \"Quarz\" 2023 - Terlan\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'altitude qui représente l'une des expressions italiennes les plus abouties de ce cépage international. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc purs\u003c\/strong\u003e, cultivés sur les sols porphyriques de la commune de Terlano, au cœur du Haut-Adige, où les fortes variations de température entre le jour et la nuit favorisent des arômes intenses et une fraîcheur marquée.\nC'est un vin au profil \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, capable de conjuguer élégance et complexité dans une gorgée d'un grand équilibre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Haut-Adige a été caractérisé par un \u003cstrong\u003eprintemps régulier\u003c\/strong\u003e, suivi d'un été avec des températures contenues et de bonnes variations de température. Les nuits fraîches et la maturation lente ont favorisé le développement de parfums intenses et d'une acidité vive, essentielle pour donner de l'énergie et de la longévité au vin. Le résultat est un Sauvignon Blanc à l'aromaticité nette, avec une structure raffinée et parfaitement équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vendange est effectuée \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e pour préserver l'intégrité des grappes. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un processus qui en exalte la finesse et la complexité. L'affinage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e9 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, réparti entre l'acier inoxydable et le bois, une technique qui enrichit le vin de notes crémeuses et de structure sans perdre en fraîcheur et en précision aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e aux légers reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle une large et raffinée gamme de parfums : des notes de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e comme la mangue et le pamplemousse, des notes d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e et des nuances de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e typiques des sols porphyriques de Terlano. L'intensité est accompagnée d'une précision aromatique surprenante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il explose dans toute sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa minéralité\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive qui donne du rythme et de la tension à la gorgée. La structure est élégante mais enveloppante, avec une finale longue et nette où reviennent des sensations d'agrumes et minérales. Un vin blanc qui raconte le parfait équilibre entre terroir montagnard et savoir-faire œnologique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Terlano Sauvignon Blanc DOC 'Quarz' 2023 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nCe Sauvignon Blanc sublime la cuisine de la mer et les plats délicats grâce à son acidité vive et son profil aromatique raffiné. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003ecrustacés et fruits de mer\u003c\/strong\u003e, en particulier les crevettes, les langoustines et les huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efilets de poisson blanc\u003c\/strong\u003e grillés ou à la vapeur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003erisottos aux asperges ou aux herbes de montagne\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages de chèvre frais\u003c\/strong\u003e ou légèrement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme apéritif élégant ou comme compagnon de conversation entre amateurs de bon vin.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Alto Adige Terlano Sauvignon Blanc DOC 'Quarz' 2023 - Terlan\u003c\/h3\u003e\nPour l'apprécier au mieux, le \"Quarz\" doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, autour de 12°C, en évitant les variations de température et la lumière directe.\nBien que doté d'une bonne structure, ce Sauvignon Blanc exprime le meilleur de sa vivacité et de ses arômes dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il peut évoluer en élégance, développant de légères notes de miel et de pierre mouillée, mais c'est dans sa jeunesse qu'il offre le maximum de fraîcheur et de définition.","brand":"Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414259593555,"sku":"A07-T031-2023-05_D003","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-terlano-sauvignon-blanc-doc-quarz-2023-terlan.jpg?v=1764406226","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-terlano-sauvignon-blanc-doc-quarz-2023-terlan","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}