{"product_id":"alto-adige-schiava-doc-hexenbichler-2024-cantina-tramin","title":"Alto Adige Schiava DOC « Hexenbichler » 2024 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge léger et agréablement fruité, symbole de la tradition viticole du Tyrol du Sud. Le nom \"Hexenbichler\" signifie \"colline des sorcières\" et renvoie aux anciennes légendes de Termeno, où se trouve l'historique \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e.\nIl est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone du Tyrol du Sud, avec un petit ajout de Lagrein qui apporte structure et couleur. Issu de vignobles situés à différentes altitudes, dans des zones caractérisées par de fortes variations de température et des sols argilo-calcaires avec présence de graviers, ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur, parfum et facilité de dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été marqué par un climat équilibré, avec des étés doux et des journées ensoleillées qui ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les nuits fraîches typiques du Tyrol du Sud ont permis de préserver les arômes fruités et la vivacité de l'acidité du Schiava, offrant un vin d'une agréable immédiateté et d'une grande harmonie entre les arômes et le goût.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, afin d'exalter la fragrance du fruit. Après une courte macération sur les peaux, qui confère la couleur rubis clair typique et les tanins délicats, le vin vieillit pendant environ 7 mois en acier. Cette méthode de vinification permet de maintenir intactes la fraîcheur et la pureté variétale, rendant le vin prêt à être apprécié immédiatement, dans sa version la plus authentique et conviviale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÀ l'œil, il présente un rouge rubis clair vif, avec des reflets lumineux et une transparence brillante, typique du Schiava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe parfum est intense mais délicat, dominé par des notes de cerise, de fraise des bois et d'amande douce. De subtiles notes florales de violette et une touche épicée qui en enrichissent le bouquet émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, avec un corps léger et des tanins très doux. L'acidité vive apporte de la fraîcheur et invite à la dégustation, tandis que la persistance laisse un souvenir agréablement fruité. C'est un vin immédiat, équilibré et authentique, parfait pour ceux qui recherchent un rouge facile mais pas banal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde magnifiquement avec les plats de la cuisine traditionnelle du Tyrol du Sud et les tables informelles. Grâce à sa légèreté et sa polyvalence, il met en valeur des saveurs simples et authentiques telles que :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplateaux de charcuteries et fromages locaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecanederli et plats de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de légumes et tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi légèrement frais, autour de 14-16°C, il accompagne avec élégance même le goûter traditionnel du Tyrol du Sud (\"Marende\"), en faisant un vin de convivialité idéal en toute occasion.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement sa fragrance et sa vitalité, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e devrait être consommé dans les 2-3 ans suivant la récolte. Il peut être conservé en cave en position horizontale, à une température constante comprise entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations.\nBien qu'il ne s'agisse pas d'un vin de longue garde, un bref affinement en bouteille peut encore exalter les notes de fruits rouges mûrs et l'élégance typique du cépage Schiava.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414255956307,"sku":"A07-C024-2024-05_D005","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-schiava-doc-hexenbichler-2024-cantina-tramin.jpg?v=1764406180","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-schiava-doc-hexenbichler-2024-cantina-tramin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}