{"product_id":"alto-adige-sauvignon-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano","title":"Haut-Adige Sauvignon « Sanct Valentin » 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne au caractère affirmé et raffiné, expression authentique du terroir du Tyrol du Sud. Il est issu de cépages \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles les plus adaptés d'Appiano, où l'altitude et les écarts de température entre le jour et la nuit mettent en valeur l'intensité aromatique et la fraîcheur.\nLe style est typiquement \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une personnalité qui allie élégance et complexité, caractéristiques qui font de la ligne Sanct Valentin une référence pour les vins blancs italiens de haute qualité depuis des années.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 en Alto Adige a été équilibrée du point de vue climatique. Un printemps doux a favorisé une floraison régulière, tandis que les étés avec de bonnes excursions thermiques ont conduit à une excellente maturation des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont mis en valeur l'aromaticité naturelle du Sauvignon Blanc, tout en conservant une acidité vive et agréablement équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès des vendanges rigoureusement sélectives, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation a lieu en partie en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, pour préserver les arômes variétaux, et en partie en \u003cstrong\u003epetits fûts de bois\u003c\/strong\u003e, qui contribuent à donner de la structure et de la complexité sans masquer la fraîcheur du vin. Après quelques mois d'élevage sur lies, le vin est assemblé et mis en bouteille, conservant un équilibre parfait entre fragrance, sapidité et profondeur gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et fin : des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e comme le fruit de la passion et le pamplemousse ressortent, accompagnées de senteurs d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e et de légères nuances minérales. L'élégance et la précision aromatique témoignent de l'origine alpine de ses raisins.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une minéralité marquée. La bouche est dynamique et équilibrée, avec une finale longue et nette qui laisse des sensations d'agrumes et d'herbes fines. Son acidité vive le rend parfait à boire jeune, mais il est également capable d'évoluer positivement pendant quelques années.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nCe Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec des plats légers et parfumés, qu'ils soient de la mer ou de la terre.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais de chèvre ou tommes délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine asiatique légèrement épicés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal comme vin d'apéritif pour ceux qui souhaitent un blanc élégant et aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e exprime au mieux sa fraîcheur et sa vitalité au cours des 2-3 premières années après la récolte, mais il peut également offrir de belles évolutions aromatiques au-delà.\nPour en préserver les caractéristiques :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit frais, à une température constante entre 10 et 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles couchées, pour garder le bouchon de liège humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin de montagne élégant et précis, capable de raconter avec authenticité l'excellence œnologique de \u003cstrong\u003eSan Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, une référence parmi les producteurs du Tyrol du Sud.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414250254675,"sku":"A07-S006-2024-05_D004","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764406111","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-sauvignon-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}