{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-2024-cantina-tramin","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui naît dans les vignobles de montagne du Haut-Adige, l'une des régions les plus propices d'Italie aux vins frais et aromatiques. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne la pureté du cépage et la richesse du terroir, offrant une personnalité élégante et vibrante. C'est un blanc au caractère \u003cstrong\u003efrais, minéral et parfumé\u003c\/strong\u003e, où chaque gorgée raconte l'équilibre parfait entre nature et tradition œnologique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par un printemps doux et un été sec, avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes intenses et conservant une splendide acidité naturelle. Le résultat est un Sauvignon harmonieux, au profil aromatique net et à la tension gustative agréable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa Cantina Tramin privilégie une approche essentielle pour préserver la pureté du fruit. Après des vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, sans passage en bois. Ce choix évite toute interférence avec le profil aromatique du cépage, exaltant les notes variétales et la minéralité typique. Le vin repose ensuite quelques mois sur ses lies, s'enrichissant en structure et en complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur. La limpidité et l'éclat de la couleur invitent à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et vif, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et des nuances végétales de buis et d'ortie, caractéristiques typiques du Sauvignon. De délicates notes minérales rappelant la roche et le vent des Alpes émergent également.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nL'attaque en bouche est fraîche et fluide, avec un équilibre parfait entre acidité et sapidité. La structure est élancée mais énergique, avec une finale persistante qui laisse la bouche propre et invite à la prochaine gorgée. Un vin apprécié pour sa \u003cstrong\u003enetteté et sa précision aromatique\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence de ce Sauvignon le rend idéal pour les plats légers et aromatiques. Parfait en apéritif, il accompagne merveilleusement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles carpaccios de truite ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats végétariens à base d'asperges ou d'herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord traditionnel le voit aux côtés de la cuisine haut-adigeoise la plus délicate, où son acidité équilibre parfaitement l'onctuosité des plats.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être apprécié dans sa fraîcheur et sa jeunesse parfumée. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des vibrations et des variations de température, si possible en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. \n\nIl peut évoluer agréablement pendant 2 à 3 ans après les vendanges, mais son meilleur caractère s'exprime au cours des deux premières années, lorsque la composante aromatique est plus vive et la fraîcheur plus incisive. Un blanc qui offre le plaisir immédiat d'un vin authentique et territorial.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414254711123,"sku":"A07-C024-2024-05_D004","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-2024-cantina-tramin.jpg?v=1764406164","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-sauvignon-doc-2024-cantina-tramin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}