{"product_id":"alto-adige-riesling-doc-surmont-2023-alois-lageder","title":"Alto Adige Riesling DOC « Surmont » 2023 - Alois Lageder","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Riesling DOC 'Surmont' 2023 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC \"Surmont\" 2023 d'Alois Lageder\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et lumineux, expression authentique des altitudes et des terroirs minéraux du Tyrol du Sud. Issu de vignobles situés en haute altitude, ce Riesling se distingue par son profil \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, caractéristiques qui reflètent parfaitement son terroir d'origine.\nLe cépage Riesling, connu pour sa capacité à exprimer le sol et le climat où il pousse, développe dans le Haut-Adige un équilibre remarquable entre acidité et structure, donnant naissance à un vin d'une grande finesse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Haut-Adige a été caractérisé par un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif, avec des amplitudes thermiques significatives entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et harmonieuse des raisins\u003c\/strong\u003e, préservant leur acidité naturelle et offrant des arômes plus complexes et nets.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC \"Surmont\" 2023 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification attentive à la pureté du fruit. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet de conserver intacts les arômes primaires du Riesling.\nLe vin poursuit ensuite son élevage pendant environ six mois \u003cstrong\u003esur lies fines\u003c\/strong\u003e – les parties solides qui restent après la fermentation – toujours en acier. Ce processus apporte plus de complexité, de corps et une rondeur agréable, sans altérer sa fraîcheur naturelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille pâle\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est fin et précis, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de pêche, enrichies de délicats accents d'agrumes et d'une légère nuance minérale rappelant la roche mouillée.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et tendu\u003c\/strong\u003e : son acidité équilibrée le rend dynamique, tandis que la sapidité minérale prolonge sa persistance finale. C'est un blanc qui allie grâce et structure, parfait pour ceux qui aiment les vins frais mais profonds.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Riesling DOC 'Surmont' 2023 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nCe Riesling se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre entre fraîcheur et aromaticité. Il se marie splendidement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson, en particulier les crus, carpaccios et tartares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes légumes grillés et les salades de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cuisine asiatique légèrement épicée, où l'acidité du vin équilibre les notes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagnon polyvalent qui sublime sans jamais masquer les saveurs du plat.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Riesling DOC 'Surmont' 2023 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toute sa fragrance, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Alto Adige Riesling DOC \"Surmont\" 2023 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e à l'horizontale, dans un endroit frais (10-12°C), sombre et avec une humidité constante.\nBien qu'il s'agisse d'un vin qui peut évoluer positivement, sa nature délicate et fraîche suggère de le déguster \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, quand il exprime au mieux sa vivacité aromatique et sa tension minérale typique.\n\nUn Riesling du Haut-Adige immédiat mais raffiné, parfait pour ceux qui recherchent un vin blanc authentique, moderne et d'une grande buvabilité.","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414248878419,"sku":"A07-A012-2023-05_D003","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-riesling-doc-surmont-2023-alois-lageder.jpg?v=1764406093","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-riesling-doc-surmont-2023-alois-lageder","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}