{"product_id":"alto-adige-riesling-doc-r-2023-kofererhof","title":"Haut-Adige Riesling DOC « R » 2023 - Köfererhof","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Riesling DOC ''R'' 2023 - Köfererhof\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC \"R\" 2023 - Köfererhof\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et vibrant, expression authentique du Val d'Isarco, l'une des zones viticoles les plus prisées du Tyrol du Sud. Il est issu de raisins Riesling purs, cultivés sur des sols sablonneux et riches en minéraux à environ 700 mètres d'altitude, où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit confère des arômes intenses et une grande fraîcheur.\nCe vin se distingue par un style \u003cstrong\u003efrais, aromatique et nettement minéral\u003c\/strong\u003e, caractéristiques typiques du Riesling cultivé en haute altitude.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été sec et des journées ensoleillées alternant avec des nuits fraîches. Les raisins ont atteint une maturité homogène, favorisant le développement d'arômes fruités et conservant une acidité naturelle prononcée. Les vendanges, en partie tardives fin octobre, ont permis d'obtenir une plus grande complexité aromatique et une profondeur gustative.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC \"R\" 2023 - Köfererhof\u003c\/strong\u003e s'effectue en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes primaires et la fraîcheur nette du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant environ 8 mois sur lies fines, une pratique qui lui confère plus de structure et de souplesse, avant d'être mis en bouteille. Il n'y a pas de passage en bois, afin de conserver l'intégrité aromatique du Riesling.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes intenses de fruits à chair blanche – pomme verte, pêche, agrumes – accompagnés de notes florales et d'une subtile touche minérale, presque pierreuse, typique des vins de montagne.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et minéral\u003c\/strong\u003e. L'acidité prononcée équilibre parfaitement la composante fruitée, offrant une gorgée longue, tendue et nette, avec une finale délicatement sapide qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Riesling DOC ''R'' 2023 - Köfererhof\u003c\/h2\u003e\nCe Riesling est un excellent compagnon pour les plats légers et savoureux. Grâce à sa fraîcheur naturelle, il accompagne parfaitement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et les fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates et les plats de la cuisine asiatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait également un vin idéal pour l'apéritif, parfait pour ceux qui recherchent un blanc fin mais de caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Riesling DOC ''R'' 2023 - Köfererhof\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la fraîcheur et les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12°C.\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC \"R\" 2023 - Köfererhof\u003c\/strong\u003e est un vin naturellement délicat et parfumé : il donne le meilleur de lui-même dans les 2-3 premières années suivant la vendange, mais il peut aussi surprendre avec une évolution plus complexe s'il est conservé en cave quelques années de plus, grâce à son acidité vive et à sa composante minérale.","brand":"Köfererhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414248223059,"sku":"A07-K002-2023-05_D001","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-riesling-doc-r-2023-kofererhof.jpg?v=1764406084","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-riesling-doc-r-2023-kofererhof","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}