{"product_id":"alto-adige-riesling-doc-harrer-2023-colterenzio","title":"Alto Adige Riesling DOC « Harrer » 2023 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Riesling DOC « Harrer » 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC « Harrer » 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et vif, expression authentique des collines du Tyrol du Sud. Produit par la cave historique Colterenzio, il représente l'une des interprétations les plus fraîches et minérales du Riesling en Italie. Ce vin est issu de vignobles situés à plus de 450 mètres d'altitude, où le climat frais et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit permettent de préserver au mieux les arômes et l'acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Haut-Adige a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un Riesling capable d'équilibrer parfaitement fraîcheur, minéralité et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Riesling sont récoltés manuellement et pressés délicatement pour préserver leur pureté aromatique. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet de conserver intacts les arômes variétaux du cépage. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois sur lies fines, un détail technique qui contribue à donner au vin plus de complexité, de structure et de rondeur sans altérer sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC « Harrer » 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et typiquement variétal, avec des notes de pêche blanche, de pomme verte et de fleurs des champs. De légères nuances d'agrumes et de minéralité émergent également, révélant la fraîcheur des montagnes du Tyrol du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, tendu et savoureux. L'acidité vive apporte de l'élan et une agréable sensation de propreté au palais. La finale est longue, avec des rappels de fruits et une élégante note minérale qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Riesling DOC « Harrer » 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Riesling trouve son équilibre parfait aux côtés de plats délicats mais savoureux. Il est idéal pour ceux qui aiment un vin polyvalent, capable d'accompagner avec élégance différents types de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés et de mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatique et épicée, grâce à sa fraîcheur équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais et salades estivales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme apéritif de qualité, où son élégance peut être appréciée à l'état pur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Riesling DOC « Harrer » 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir que la fraîcheur est l'un de ses points forts. Cependant, conservé correctement, il peut évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRangez-le en position horizontale, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12 °C. Dans ces conditions, le Riesling « Harrer » peut vieillir de 3 à 5 ans, développant avec le temps des notes plus complexes de miel et d'hydrocarbures, typiques du cépage. Cependant, son expression la plus vive et fruitée est appréciée dans les deux premières années suivant la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414249042259,"sku":"A07-C106-2023-05_D001","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-riesling-doc-harrer-2023-colterenzio.jpg?v=1764406097","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-riesling-doc-harrer-2023-colterenzio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}