{"product_id":"alto-adige-pinot-noir-riserva-doc-trattmann-mazon-2022-girlan","title":"Haut-Adige Pinot Noir Riserva DOC « Trattmann Mazon » 2022 - Girlan","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Trattmann Mazon' 2022 - Girlan\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Trattmann Mazon' 2022 - Girlan\u003c\/strong\u003e est né des célèbres vignobles de la région de Mazzon, une zone du Haut-Adige particulièrement adaptée à la culture du Pinot Noir. Les collines ensoleillées et les sols riches en calcaire et en argile offrent le microclimat parfait pour obtenir des vins élégants, équilibrés et d'une grande finesse.\n\nCe Pinot Noir Riserva représente l'une des expressions les plus raffinées du cépage en Italie. C'est un vin de corps moyen, caractérisé par une structure harmonieuse, des tanins soyeux et un équilibre surprenant entre fraîcheur et complexité aromatique : une étiquette qui reflète pleinement le style et la philosophie de production de l'historique \u003cstrong\u003eCantina Girlan\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été marqué par une évolution climatique équilibrée : un été chaud mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, des éléments qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins. Les rendements limités ont permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, conférant au vin un profil aromatique intense et une trame gustative d'une grande profondeur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa production de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Trattmann Mazon' 2022 - Girlan\u003c\/strong\u003e suit un processus soigné dans les moindres détails. Après une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e lente en cuves d'acier, avec de fréquents remontages (c'est-à-dire le brassage du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes), le vin reste en contact avec les peaux pendant une période de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de quelques semaines, utile pour exalter sa structure.\nPar la suite, le Pinot Noir mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e15 mois en barriques et grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui lui confèrent complexité et rondeur, pour ensuite subir un affinage supplémentaire de \u003cstrong\u003e8 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, où il atteint l'équilibre définitif avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e et profond, avec de légères nuances grenat qui annoncent son élégance et son potentiel évolutif.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et fin, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003ecerise, de framboise et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, accompagnés d'élégantes notes épicées de vanille et de cannelle. Avec l'oxygénation, des senteurs de sous-bois, de pétales séchés et une délicate torréfaction apparaissent, enrichissant sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et velouté. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e — les substances qui donnent structure et sensation de sécheresse à la gorgée — sont parfaitement intégrés, tandis que la fraîcheur vive équilibre un corps plein et enveloppant. La finale est \u003cstrong\u003elongue, agréablement épicée\u003c\/strong\u003e, avec un retour de fruits rouges mûrs et une belle persistance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Trattmann Mazon' 2022 - Girlan\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence de ce Pinot Noir Riserva en fait un compagnon idéal pour de nombreuses préparations. Il est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de viande blanche, comme le lapin ou le veau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges légères, comme la tagliata ou le filet au poivre vert ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de champignons ou de truffes, qui en subliment l'élégance aromatique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés d'intensité moyenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi à déguster seul, comme vin de méditation, pour en apprécier toute la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Trattmann Mazon' 2022 - Girlan\u003c\/h2\u003e\nCe vin possède un excellent potentiel de vieillissement, grâce à sa structure solide et à l'équilibre entre acidité et tanin. Pour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 15°C\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations brusques de température et les environnements trop secs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Trattmann Mazon' 2022 - Girlan\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant plus de 8-10 ans, développant des arômes tertiaires comme les épices douces et des notes de cacao qui enrichissent encore son profil aromatique.","brand":"Girlan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414248026451,"sku":"A07-G020-2022-05_D002","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-noir-riserva-doc-trattmann-mazon-2022-girlan.jpg?v=1764406079","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-noir-riserva-doc-trattmann-mazon-2022-girlan","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}