{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-matan-2022-pfitscher","title":"Haut-Adige Pinot Noir Réserve 'Matan' 2022 - Pfitscher","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva \"Matan\" 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et raffiné, produit au cœur du Haut-Adige, une région réputée pour ses Pinot Noir de montagne d'une grande finesse. Il est issu des vignobles de \u003cstrong\u003eGleno et Langefeld\u003c\/strong\u003e, à Montagna, cultivés entre 500 et 600 mètres d'altitude : un contexte idéal pour obtenir des raisins au profil aromatique complexe et à l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\nIl s'agit d'un \u003cstrong\u003ePinot Noir Riserva DOC\u003c\/strong\u003e à l'âme authentique, qui représente l'essence du style Pfitscher : pureté, précision et respect du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les fortes variations de température ont contribué au développement d'arômes intenses et de tanins délicats, assurant au Pinot Noir \"Matan\" une harmonie extraordinaire entre la composante fruitée et la structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement et acheminés à la cave pour une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, ce qui permet de préserver au mieux les arômes variétaux. Une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'une durée contrôlée suit pour extraire la couleur et la substance, sans compromettre l'élégance typique du cépage.\nLe vin mûrit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003e15 mois en fûts de chêne de différentes tailles\u003c\/strong\u003e, où il affine sa complexité aromatique et la souplesse de ses tanins. Une période supplémentaire en bouteille complète le processus, apportant équilibre et rondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e se distingue par sa finesse et sa capacité à allier élégance et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, typique du Pinot Noir, avec de légers reflets grenats qui anticipent sa structure et son évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, auxquelles s'ajoutent de délicates notes épicées et des nuances boisées dues au passage en fût. Des tons floraux et une légère touche de sous-bois enrichissent également sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et une structure élégante. L'équilibre entre fraîcheur et corps est impeccable ; la persistance est longue, laissant une finale nette et minérale, typique des terroirs de montagne.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir Riserva s'accorde parfaitement avec des plats qui en subliment la complexité et la délicatesse.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e comme le poulet ou la dinde rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats de gibier léger\u003c\/strong\u003e ou du veau aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eraviolis aux champignons\u003c\/strong\u003e ou des plats à base de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages mi-affinés\u003c\/strong\u003e et de montagne, qui en valorisent la souplesse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également parfait avec des plats d'automne, comme des risottos aux champignons ou des rôtis délicats, où il exprime au mieux son élégance et sa profondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des vibrations.\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva \"Matan\" 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant \u003cstrong\u003e10 ans et plus\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps une plus grande complexité aromatique et des nuances plus mûres.\nIl est conseillé de servir le vin à une température d'environ \u003cstrong\u003e16°C\u003c\/strong\u003e et, si possible, de l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer au mieux dans le verre.","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414241964371,"sku":"A07-P019-2022-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-matan-2022-pfitscher.jpg?v=1764406025","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-riserva-matan-2022-pfitscher","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}