{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-monticol-2022-terlan","title":"Haut-Adige Pinot Noir Réserve DOC « Monticol » 2022 - Terlan","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Monticol' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC \"Monticol\" 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et raffiné, produit par la célèbre \u003cstrong\u003eCantina di Terlano\u003c\/strong\u003e, au cœur du Tyrol du Sud. Il est issu de raisins Pinot Noir sélectionnés, un cépage parmi les plus nobles et difficiles à cultiver, capable ici d'exprimer une profondeur surprenante et un équilibre entre fraîcheur et structure. C'est un vin corsé, harmonieux et complexe, qui représente la rencontre parfaite entre tradition et viticulture de montagne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais ventilés et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation progressive des raisins, maintenant un excellent équilibre entre sucres et acidité. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, garantissant qualité et intégrité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès l'éraflage, le moût fermente lentement en cuves d'acier avec une macération pelliculaire d'environ 10 jours, utile pour extraire la couleur et les tanins souples. Suit la phase de maturation en petits fûts de chêne (barriques), où le vin s'affine pendant plusieurs mois, développant complexité et harmonie. Avant la commercialisation, le \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva \"Monticol\"\u003c\/strong\u003e repose encore en bouteille pour affiner son caractère élégant et soyeux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis intense, lumineuse et profonde, avec de délicats reflets grenat qui anticipent sa maturité et son élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et raffiné : des notes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et le cassis émergent, accompagnées de nuances épicées de cannelle, de clou de girofle et d'une touche de vanille douce issue du bois. Avec le temps, il s'enrichit de senteurs tertiaires de sous-bois et de feuilles sèches, typiques du Pinot Noir le plus authentique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et harmonieux. La gorgée se distingue par sa finesse, avec des tanins soyeux et bien intégrés, une structure équilibrée et une longue persistance aromatique. L'acidité vive apporte de la fraîcheur et invite à la gorgée suivante, laissant un agréable souvenir de fruits mûrs et d'épices légères.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Monticol' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva \"Monticol\"\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande blanche comme le lapin ou le veau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges délicates, par exemple le filet de bœuf ou l'agneau aux herbes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition alpine comme le goulash ou les rôtis aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés mais non piquants, qui en subliment la complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des plats à base de champignons ou de pâtes fraîches au ragoût blanc, où il met en valeur le côté le plus élégant et velouté du cépage.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Monticol' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la qualité de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri des sources de lumière directe et des vibrations. La position idéale est horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide, garantissant une fermeture parfaite.\nGrâce à sa structure et à son équilibre naturel, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC \"Monticol\" 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant 6 à 8 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et nuancés avec le temps. Un investissement sûr pour ceux qui souhaitent profiter d'un grand rouge de montagne, élégant et de longue garde.","brand":"Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243504467,"sku":"A07-T031-2022-05_D004","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-monticol-2022-terlan.jpg?v=1764406050","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-monticol-2022-terlan","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}