{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-anrar-2022-andriano","title":"Haut-Adige Pinot Noir Réserve DOC « Anrar » 2022 - Andriano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et intense, fruit de la passion et de la précision qui ont toujours distingué la cave historique Andriano. Issu d'une sélection rigoureuse de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e (ou \u003cem\u003eBlauburgunder\u003c\/em\u003e, comme il est appelé dans le Haut-Adige), il provient des meilleurs vignobles exposés sud-est, situés à environ 400 mètres d'altitude. Ici, le climat frais et ventilé et les sols d'origine dolomitique permettent aux raisins de développer une grande richesse aromatique et une finesse marquée, typique de ce cépage.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange 2022\u003c\/strong\u003e dans le Haut-Adige a été équilibrée, avec une évolution climatique qui a favorisé des grappes saines et une excellente maturité. Les variations de température entre le jour et la nuit ont contribué à préserver la fraîcheur et à concentrer les arômes, donnant un Pinot Noir au profil net et harmonieux, capable d'allier élégance et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont vinifiés avec beaucoup d'attention : la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération qui permet une extraction délicate de la couleur et des tanins. S'ensuit un élevage d'environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin s'arrondit et acquiert les notes épicées et grillées qui enrichissent son profil. Après la mise en bouteille, un repos supplémentaire en cave complète le processus, rendant l'\u003cem\u003eAnrar\u003c\/em\u003e prêt à être dégusté mais aussi prédisposé à une évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis lumineuse, avec de légers reflets grenat qui en anticipent la profondeur et l'élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et complexe : des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise se distinguent, suivis de délicates nuances d'épices douces, de vanille et d'une touche fumée. En finale, de légères notes balsamiques et grillées apparaissent, dues à l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux, velouté et fin\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, la fraîcheur apporte équilibre et élan, tandis que la structure se distingue par son élégance et sa persistance. La bouche est longue et raffinée, laissant un souvenir de fruits rouges et d'épices délicates. Un vin qui raconte avec authenticité l'âme la plus aristocratique du Pinot Noir du Haut-Adige.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir Riserva s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge et de gibier, mais aussi avec des recettes plus délicates grâce à son élégance et sa rondeur.\nQuelques accords idéaux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet de veau avec réduction au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard rôti ou aux fruits des bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour être dégusté seul, dans un moment de détente ou comme vin de méditation.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/h3\u003e\nPour apprécier au mieux toutes les nuances de ce Pinot Noir, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être conservée horizontalement, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité à l'air.\n\nGrâce à sa structure et à son élevage équilibré, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e a un grand potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps d'élégantes notes tertiaires d'épices fines, de tabac et de cuir. Un vin destiné à émouvoir aujourd'hui et à surprendre demain.","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242062675,"sku":"A07-A021-2022-05_D003","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-anrar-2022-andriano.jpg?v=1764406029","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-anrar-2022-andriano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}