{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-ludwig-2022-elena-walch","title":"Haut-Adige Pinot Noir « Ludwig » 2022 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alto Adige Pinot Nero 'Ludwig' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero 'Ludwig' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et raffiné, expression authentique du terroir du Haut-Adige. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e purs, l'un des cépages les plus complexes et fascinants au monde, qui trouve en Haut-Adige un habitat idéal grâce à l'altitude, au climat frais et aux fortes variations de température. Le résultat est un vin moyennement corsé, structuré mais velouté, capable de combiner intensité et finesse avec une facilité de dégustation surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendange 2022\u003c\/strong\u003e en Haut-Adige a été caractérisée par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation régulière des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir des Pinot Noirs d'une grande aromaticité et aux tanins soyeux, conférant au vin un profil harmonieux et immédiatement agréable, mais avec un potentiel d'évolution au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e en acier, avec une légère macération pelliculaire pour extraire la couleur et les arômes sans alourdir la structure. Suit une période d'\u003cstrong\u003eélevage en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui en exalte la complexité et adoucit davantage les tanins. Avant la commercialisation, le vin repose quelques mois en bouteille pour atteindre son parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn Pinot Noir d'une rare élégance, où chaque sensation s'exprime avec précision et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, transparente mais intense, signe distinctif d'un Pinot Noir bien vinifié.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dévoile un bouquet raffiné de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette et de nuances épicées et grillées issues du passage en bois. Avec l'oxygénation, des sensations balsamiques délicates et de sous-bois émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efluide et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et soyeux. La fraîcheur est bien équilibrée par la souplesse, et la persistance est longue, caractérisée par des retours fruités et épicés. C'est un vin équilibré et d'une grande élégance, adapté aussi bien à une consommation immédiate qu'à une agréable évolution en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Alto Adige Pinot Nero 'Ludwig' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend idéal pour de nombreuses occasions. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes viandes blanches\u003c\/strong\u003e comme le lapin ou le poulet rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes plats de gibier léger\u003c\/strong\u003e, comme le faisan ou le canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes fromages à pâte mi-dure\u003c\/strong\u003e, où sa fraîcheur nettoie le palais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes plats de pâtes aux champignons ou à la truffe\u003c\/strong\u003e, qui en exaltent l'aromaticité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui accompagne bien la cuisine de montagne, mais qui sait aussi surprendre avec des plats plus délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero 'Ludwig' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques de ce vin, conservez les bouteilles dans un endroit sombre, à l'abri des sources de chaleur, à une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et avec une humidité d'environ 70%. Il est conseillé de conserver les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste humide et étanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero 'Ludwig' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e est prêt à boire, mais peut être laissé vieillir en cave pendant 5 à 7 ans, au cours desquels il développera de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande complexité, offrant une expérience gustative toujours plus profonde et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414231642451,"sku":"A07-E003-2022-05_D003","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-ludwig-2022-elena-walch.jpg?v=1764405966","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-ludwig-2022-elena-walch","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}