{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-marith-2024-kornell","title":"Haut-Adige Pinot Noir AOC « Marith » 2024 - Kornell","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Noir DOC 'Marith' 2024 - Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC \"Marith\" 2024 - Kornell\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et très équilibré, expression authentique du cépage \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e cultivé sur les coteaux ensoleillés du Haut-Adige. C'est une variété fascinante et exigeante à cultiver, mais capable de produire des vins d'une finesse rare lorsqu'elle est interprétée avec compétence, comme c'est le cas de la cave Kornell. Le corps du vin est moyen, harmonieux et caractérisé par une agréable rondeur, avec un profil qui allie fraîcheur et souplesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2024 en Haut-Adige a été caractérisée par un climat équilibré, avec un printemps frais et un été ventilé qui a favorisé une maturation lente et uniforme des raisins. Cela a permis d'obtenir des grappes saines, à la peau fine et avec un bon équilibre entre sucres et acidité. Le résultat est un \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e au profil aromatique net et propre, avec des tanins soyeux et parfaitement intégrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir vinifiés en pureté\u003c\/strong\u003e. La fermentation a lieu dans des \u003cem\u003ecuves en chêne français\u003c\/em\u003e, un type de récipient qui permet une micro-oxygénation naturelle, améliorant la structure et la complexité du vin. S'ensuit une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins, de manière délicate et équilibrée. L'élevage se poursuit pendant au moins six mois en grands fûts de bois, phase pendant laquelle le vin s'adoucit et acquiert de l'élégance. Avant la commercialisation, le \"Marith\" repose en bouteille pendant environ deux mois, complétant ainsi son équilibre aromatique et gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Noir \"Marith\" 2024 - Kornell\u003c\/strong\u003e séduit par son profil raffiné et sa capacité à raconter le terroir du Haut-Adige avec authenticité et transparence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, limpide et lumineuse, signe de jeunesse et de soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet élégant de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e – comme la cerise, la fraise des bois et la framboise – accompagnés de légères notes florales et de nuances épicées de vanille et de poivre blanc, typiques de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et bien équilibrés. La structure est élancée mais décisive, soutenue par une fraîcheur vive qui invite à la gorgée suivante. La finale est persistante et nette, avec des échos fruités et de légères notes balsamiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Pinot Noir DOC 'Marith' 2024 - Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Marith\" se prête à de nombreux accords gastronomiques, grâce à sa polyvalence et à l'élégance typique du Pinot Noir. Il est idéal avec des plats de viande blanche, des pâtes au four ou des risottos aux champignons. Parfait également avec des plats de la cuisine traditionnelle du Haut-Adige et des fromages d'affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis ou tagliatelles aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpeck, fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson de lac en préparations savoureuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Noir DOC 'Marith' 2024 - Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003ePinot Noir \"Marith\" 2024 - Kornell\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sec, de préférence à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et à l'abri de la lumière directe. S'il est conservé en cave dans de bonnes conditions, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant une complexité aromatique encore plus ample et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, il est conseillé de décanter la bouteille quelques minutes à l'avance et de le servir à une température d'environ \u003cstrong\u003e16°C\u003c\/strong\u003e, pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l'élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Kornell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414234165587,"sku":"A07-K003-2024-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-marith-2024-kornell.jpg?v=1764405985","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-doc-marith-2024-kornell","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}