{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-bergblick-2024-selezione-kaltern","title":"Alto Adige Pinot Noir DOC « Bergblick » 2024 - Sélection Kaltern","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Noir DOC « Bergblick » 2024 - Sélection Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC « Bergblick » 2024 - Sélection Kaltern\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, expression de la tradition viticole du Tyrol du Sud. Le Pinot Noir, cépage emblématique de l'Alto Adige, trouve dans ces terres montagneuses un habitat idéal : les vignes poussent sur des sols calcaires et limoneux, avec une composante sablonneuse qui favorise le drainage naturel et l'équilibre minéral du sol.\nLe résultat est un vin au corps moyen, harmonieux et très facile à boire, capable d'allier fraîcheur et finesse, tout en conservant un profil précis et reconnaissable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2024 a été un millésime caractérisé par des températures équilibrées et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, des éléments qui ont mis en valeur l'aromaticité naturelle du Pinot Noir. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, étaient sains et compacts, donnant un moût concentré et parfumé. Cela a permis la production d'un vin expressif, où le fruit et la structure coexistent en parfait équilibre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation des raisins de Pinot Noir a lieu en acier, à température contrôlée, pour préserver les arômes et la fraîcheur. S'ensuit une brève macération sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et de légères notes tanniques sans alourdir la structure.\nL'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se prolonge pendant environ huit mois, répartis entre des cuves en acier et de grandes barriques en bois : un choix qui combine la pureté du fruit avec une subtile complexité due au contact avec le bois. Le résultat est un vin harmonieux, typiquement tyrolien, défini mais pas sévère.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une nuance \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets légèrement grenats qui témoignent de l'élégance du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle des arômes nets et variétaux : cerise, framboise et fraise des bois ouvrent la scène aromatique, suivis de délicats rappels de violette et de légères notes épicées de poivre blanc et de réglisse. C'est un bouquet frais et précis, typique de son terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC « Bergblick » 2024 - Sélection Kaltern\u003c\/strong\u003e montre une structure élancée mais enveloppante. Les tanins sont fins et soyeux, bien équilibrés par une acidité vive qui donne de l'agilité à la dégustation. La persistance est agréable et fruitée, avec une finale nette qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Noir DOC « Bergblick » 2024 - Sélection Kaltern\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir est extrêmement polyvalent à table et s'accorde avec des plats aux saveurs délicates mais savoureuses. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de champignons ou de truffe légère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels du Tyrol du Sud comme le speck ou les canederli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages à pâte semi-dure légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin parfait également pour accompagner des soirées conviviales, grâce à sa fluidité agréable et sa capacité à rehausser le goût des plats sans les écraser.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige Pinot Noir DOC « Bergblick » 2024 - Sélection Kaltern\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les caractéristiques de fraîcheur et de parfum, il est conseillé de conserver les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais et sans variations de température, avec un taux d'humidité contrôlé et à l'abri de la lumière directe.\nLa température de service idéale se situe entre \u003cstrong\u003e14 et 16 °C\u003c\/strong\u003e.\nIl peut être dégusté jeune pour son agrément immédiat, mais il offre également la possibilité d'un \u003cstrong\u003evieillissement de 3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera des notes plus complexes et nuancées.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414238392659,"sku":"A07-C017-2024-05","price":16.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-bergblick-2024-selezione-kaltern.jpg?v=1764405999","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-doc-bergblick-2024-selezione-kaltern","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}