{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2017 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus représentatifs du Haut-Adige, une expression authentique du Pinot Noir de montagne. Il est issu d'un cru historique situé au cœur du domaine Barthenau, à Mazon, localité célèbre pour son microclimat idéal et ses sols riches en porphyre.\nLes vignes, dont beaucoup ont plus de 65 ans, donnent des raisins d'une concentration aromatique et d'une complexité extraordinaires. Le résultat est un Pinot Noir élégant, harmonieux et profond, parfait pour ceux qui recherchent un vin de collection ou une bouteille importante à partager.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2017 en Haut-Adige a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un Pinot Noir au profil aromatique intense et raffiné, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui soutient sa longévité. Ce millésime, en particulier, se distingue par sa concentration et l'équilibre parfait entre fruit et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003e'Barthenau Vigna S. Urbano'\u003c\/strong\u003e suit la philosophie artisanale de la cave Hofstätter, qui privilégie le respect du fruit et du terroir. Après une fermentation lente en acier avec de fréquents remontages (un processus qui favorise l'extraction de la couleur et des arômes des peaux), le vin mûrit pendant environ 12 mois en barriques de chêne français. Ensuite, il continue son affinage pendant 8 mois supplémentaires en grands fûts, un passage utile pour intégrer les tanins et les arômes. Il complète son évolution avec 8 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être mis sur le marché en version Magnum, un format qui exalte ses capacités de vieillissement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nDans le verre, il présente une robe rouge rubis lumineuse et transparente, traversée de légères nuances grenat qui dénotent son évolution.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nLe parfum est fin et élégant, avec des notes de fruits rouges mûrs – groseille, framboise et cerise – accompagnées de délicates notes épicées et balsamiques. Émergent ensuite des nuances de vanille, de tabac doux et de sous-bois, signes distinctifs du passage en bois noble et de l'âge des vignes.\n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, il est enveloppant, d'une grande harmonie et profondeur. Le corps est plein mais équilibré, soutenu par un tanin souple et bien poli. La finale est longue et persistante, avec des retours de fruits rouges et de légères notes minérales qui en définissent l'élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir s'accorde magnifiquement avec des plats raffinés de viande et de gibier. Sa finesse le rend également parfait avec des préparations plus délicates.\nVoici quelques accords idéaux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf au poivre vert ou avec sauce au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de veau et de lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de cèpes ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne, comme l'Asiago ou le Gruyère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLors d'occasions spéciales, c'est un vin qui se prête splendidement à être dégusté seul, pour en apprécier toute la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Magnum est conçu pour durer dans le temps. Correctement conservé, il peut évoluer pendant plus de 10 à 15 ans, développant au fil du temps des notes de plus en plus complexes et raffinées.\nPour en préserver au mieux les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder la bouteille en position horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation idéale : entre 12 et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement exempt de lumière directe et avec une humidité constante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les chocs thermiques et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUne fois débouché, il est conseillé de laisser le vin respirer quelques minutes en carafe pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est une bouteille pour connaisseurs, mais aussi parfaite pour ceux qui veulent découvrir l'élégance authentique du Pinot Noir du Haut-Adige.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233313619,"sku":"A07-H004-2017-06C_D000","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter.jpg?v=1764405971","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}