{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-cassetta-di-legno","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2017 Magnum - Hofstätter (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est issu d'un des crus les plus renommés du Haut-Adige, au cœur du domaine Barthenau, à Mazon. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e élégant et territorial, capable d'exprimer tout le caractère de son lieu d'origine. Les vignes, dont certaines ont plus de 65 ans, s'enracinent dans des sols argileux et calcaires, conférant au vin profondeur et équilibre. En format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, conservé dans sa \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, ce vin offre une expérience raffinée, idéale pour les grandes occasions ou pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017, caractérisé par un climat initialement chaud et sec, a garanti des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Les écarts de température entre le jour et la nuit, typiques de la région de Mazon, ont favorisé le développement d'arômes intenses et une trame tannique fine. Le résultat est un Pinot Noir au profil équilibré, harmonieux et d'une personnalité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e suit des méthodes respectueuses de la tradition. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une longue macération pelliculaire pour extraire la couleur et les arômes. Le vin est ensuite élevé pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, puis transféré dans de grands fûts en bois pour \u003cstrong\u003e8 mois supplémentaires\u003c\/strong\u003e. Un vieillissement de 8 mois en bouteille complète son évolution, lui conférant élégance et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au charme incomparable, qui séduit par son équilibre et sa finesse. Voici comment il se présente dans le verre :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se montre d'un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe de maturité et de longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, on reconnaît des \u003cstrong\u003eparfums complexes et enveloppants\u003c\/strong\u003e : notes de cerise mûre, de framboise et de fraise des bois, suivies de senteurs épicées de cannelle, de clou de girofle et une délicate touche balsamique. Le bouquet se développe dans le verre, révélant des nuances florales et une légère trace de vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et profond\u003c\/strong\u003e. La gorgée se distingue par sa structure élégante, ses tanins fins et veloutés et une persistance longue et raffinée. Il se termine par une agréable note minérale, qui reflète fidèlement le terroir du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir est extrêmement polyvalent à table, idéal pour accompagner des plats de grande personnalité mais aussi des cuisines plus simples. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges délicates, comme le filet ou la tagliata de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier à plumes, comme le canard ou le faisan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces aux champignons ou des risottos à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et à son format Magnum, il est particulièrement adapté aux occasions conviviales et aux dîners importants, où le plaisir du vin se mêle au partage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ce vin, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et à l'abri des sources de vibrations. Le format Magnum et la présence de la \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e favorisent sa stabilité dans le temps, le rendant idéal également pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement en cave\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e peut développer des nuances aromatiques supplémentaires, évoluant vers des notes tertiaires plus complexes et raffinées. Un vin à conserver avec soin, capable d'offrir des émotions même de nombreuses années après la vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233805139,"sku":"A07-H004-2017-06C_D002","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-cassetta-di-legno.jpg?v=1764405977","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}