{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-142730","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2017 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est une excellence du Haut-Adige, obtenu exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant de l'un des crus les plus renommés de la région de Mazon, au cœur du domaine Barthenau. Les vignes, âgées de plus de 65 ans, donnent naissance à un vin d'une complexité et d'une finesse aromatique extraordinaires, expression parfaite du terroir du Haut-Adige.\nPlein et d'une structure élégante, ce Pinot Noir se distingue par l'équilibre entre intensité et raffinement, confirmant la maîtrise de la cave \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e dans le travail de ce noble cépage.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat équilibré et un été sec avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, donnant un Pinot Noir concentré, au profil aromatique intense et aux tanins soyeux. La vendange, rigoureusement manuelle, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins pour obtenir un vin de qualité absolue.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e avec macération sur les peaux, le vin vieillit environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne), suivis de 8 mois supplémentaires en \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e. Ce double passage permet d'allier élégance et complexité : les barriques apportent des notes épicées et de la rondeur, tandis que les grands fûts préservent le caractère variétal du Pinot Noir. Le processus d'affinage se termine par 8 mois de repos en bouteille, pour une harmonie gustative complète.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance, son intensité et sa profondeur sensorielle. Ci-dessous, ses principales caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe de son évolution et de la structure harmonieuse du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise émergent, suivies de touches d'épices douces, de tabac et d'un léger torréfaction. Un bouquet qui révèle à chaque respiration la complexité du cru d'origine.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et équilibré. La gorgée est douce, avec des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et bien intégrés, accompagnés d'une vive fraîcheur qui prolonge la persistance. La finale est élégante, avec un retour fruité et légèrement épicé qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir trouve son accord idéal avec des plats qui en valorisent l'élégance et la complexité aromatique.\nIl est particulièrement recommandé avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges délicates, comme le filet de bœuf ou le rôti de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de gibier léger, comme le faisan ou le canard rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés mais pas trop piquants ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de champignons ou de truffe noire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour des moments de dégustation dédiés, où il peut être apprécié dans toute sa richesse sensorielle.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un environnement à \u003cstrong\u003etempérature constante\u003c\/strong\u003e entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations.\nLa bouteille au format magnum favorise une évolution plus lente et harmonieuse, permettant un \u003cstrong\u003evieillissement de plus de dix ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, le vin développera d'autres nuances aromatiques d'épices et de sous-bois, offrant une expérience sensorielle encore plus profonde.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233542995,"sku":"A07-H004-2017-06C_D001","price":135.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-142730.jpg?v=1764405974","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-142730","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}