{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-2024-andriano","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC 2024 - Andriano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Andriano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Andriano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, expression authentique de l'une des zones viticoles les plus prisées des Dolomites. Né dans les vignobles vallonnés bien exposés du \u003cstrong\u003eVal d'Adige\u003c\/strong\u003e, ce Pinot Noir provient de raisins soigneusement sélectionnés qui reflètent la finesse du cépage et la minéralité typique du terroir du Haut-Adige. Le résultat est un vin de corps moyen, avec une personnalité distinctive, agréablement frais et d'un grand équilibre, capable d'accompagner naturellement toutes les occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 s'est caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Des conditions idéales qui ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, garantissant des arômes nets, des tanins fins et une texture gustative harmonieuse. Les vendanges ont été sélectives, avec une récolte manuelle et une attention particulière à la santé des grappes, assurant une matière première d'excellente qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un foulage-éraflage doux, le moût fermente à température contrôlée en acier inoxydable, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact entre les peaux et le jus) de plusieurs jours pour extraire la couleur, les arômes et la structure. Le vin repose ensuite pendant plusieurs mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il s'affine lentement, adoucissant les tanins et développant son élégance typique. Une période de repos en bouteille complète le processus avant la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets lumineux et transparents, signe de la pureté expressive du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné et délicat, avec des notes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnées de subtiles notes florales et d'une légère touche épicée. En arrière-plan, on perçoit cette \u003cstrong\u003enote minérale\u003c\/strong\u003e qui caractérise les vins de la Cantina Andriano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une structure équilibrée. La persistance est élégante, caractérisée par une finale fruitée et agréablement savoureuse, qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Andriano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et toujours équilibré, ce Pinot Noir se marie avec de nombreux plats de la cuisine italienne et internationale. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de charcuteries légères et de fromages à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces à base de viande blanche ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons à chair ferme, comme le thon ou le saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des champignons ou des légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin parfait à déguster seul, pour apprécier pleinement son équilibre et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Andriano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée. Bien qu'il soit agréable dès maintenant, il peut évoluer pendant 3 à 5 ans, développant une complexité aromatique supplémentaire et une plus grande rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température d'environ 14-16°C, dans de grands verres qui permettent au bouquet de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414240588115,"sku":"A07-A021-2024-05_D004","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-2024-andriano.jpg?v=1764406010","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-doc-2024-andriano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}