{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-2023-kettmeir","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC 2023 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du Pinot Noir cultivé dans les montagnes du Haut-Adige. Ce cépage, d'origine française mais désormais profondément enraciné en Haut-Adige, préfère les climats frais et ventilés et les sols bien drainés, conditions idéales pour développer élégance et finesse aromatique. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, équilibré et polyvalent, qui allie caractère et buvabilité avec la précision typique de la production Kettmeir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges 2023 en Haut-Adige ont été caractérisées par un été régulier et une fin de saison fraîche et sèche, parfaite pour la maturation équilibrée du Pinot Noir. Les raisins ont atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité, donnant un vin au profil limpide, frais et fruité. Le millésime se distingue par sa \u003cstrong\u003epropreté aromatique\u003c\/strong\u003e et sa plaisante immédiateté en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification prévoit une fermentation traditionnelle en acier, avec une courte macération sur les peaux pour extraire couleur et arômes sans alourdir les tanins. Après la fermentation malolactique, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e repose environ six mois dans de grands fûts de chêne, où il acquiert souplesse et complexité sans perdre sa fraîcheur. L'affinage final en bouteille complète le processus, rendant le vin prêt à la consommation mais également adapté à un bref vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Noir qui séduit par son immédiateté, mais aussi par l'équilibre et l'harmonie qui le distinguent à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, typique du cépage, avec de légers reflets grenats qui révèlent élégance et transparence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, on distingue des notes délicates de \u003cstrong\u003ecerise, framboise et fraise des bois\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances florales de violette et de légères traces épicées de poivre rose et de vanille, fruit de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré, frais et fluide. Le \u003cstrong\u003etanin est fin et délicat\u003c\/strong\u003e, bien intégré dans la structure. La finale est persistante et fruitée, avec une agréable veine sapide qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et agréablement équilibré, ce Pinot Noir s'accorde facilement avec de nombreux plats de la cuisine de terre. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evolailles rôties ou grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eragoûts légers ou rôtis de veau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages d'affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques du Haut-Adige comme les canederli et le speck.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'accord avec le \u003cstrong\u003eSpeck du Haut-Adige\u003c\/strong\u003e est particulièrement réussi, créant une union harmonieuse entre la douceur du vin et la sapidité de la charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e, gardez-le dans un endroit frais, à l'obscurité et avec une humidité contrôlée. La température idéale de conservation est comprise entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon élastique et isolant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin déjà prêt à boire, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus matures et complexes. Servez-le à une température d'environ 16°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa finesse gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414240325971,"sku":"A07-K001-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-2023-kettmeir.jpg?v=1764406007","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-nero-doc-2023-kettmeir","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}