{"product_id":"alto-adige-pinot-grigio-doc-vigna-castel-ringberg-2023-elena-walch","title":"Haut-Adige Pinot Grigio DOC « Vigna Castel Ringberg » 2023 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne élégant et harmonieux, issu de raisins Pinot Grigio cultivés sur les pentes ensoleillées qui entourent le Lac de Caldaro, au cœur du Haut-Adige. La vigne \"Castel Ringberg\" est l'une des parcelles les plus renommées du domaine d'\u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, où l'altitude et les sols riches en minéraux confèrent au vin son caractère frais et sa netteté aromatique prononcée.\nIl s'agit d'un blanc au profil \u003cstrong\u003efrais et minéral\u003c\/strong\u003e, avec des notes fruitées et une structure équilibrée, parfait pour ceux qui recherchent un vin élégant mais facile d'approche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais sans excès ont permis une maturation homogène et complète des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de cette région montagneuse, ont préservé la fraîcheur et les arômes variétaux, donnant un Pinot Grigio d'une finesse et d'une intensité aromatique particulières.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e se fait par une fermentation contrôlée qui préserve les composants aromatiques les plus délicats. Une partie du moût fermente en barriques de chêne français d'Allier, ajoutant de la rondeur et de la complexité au profil du vin, tandis que le reste est élevé en cuve inox, pour conserver la fraîcheur typique du cépage. Une courte période sur lies complète l'élevage, conférant plus de profondeur et de structure.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée de reflets dorés qui anticipent sa maturité et sa plénitude.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de \u003cstrong\u003epoire mûre, de pomme jaune et de pêche blanche\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnés de délicates nuances florales et d'une subtile note minérale. Le court passage en bois apporte de légères notes de vanille et d'épices douces, sans masquer la fragrance fruitée.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une structure pleine mais agile. L'acidité bien équilibrée et la minéralité typique des vignobles du Haut-Adige confèrent une finale sapide et persistante. C'est un vin qui séduit par son équilibre et son agrément, avec une gorgée fluide et raffinée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Grigio est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde facilement avec les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne, mais accompagne aussi avec élégance des préparations plus structurées.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées légères et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et volailles rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et plats végétariens de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa personnalité équilibrée le rend également parfait à déguster en apéritif de classe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin au profil frais et d'une bonne complexité aromatique, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement à une température constante d'environ 10-12°C.\nBien qu'il possède un potentiel d'évolution intéressant, il donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son équilibre parfait entre fruit et minéralité.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414230462803,"sku":"A07-E003-2023-05_D003","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-grigio-doc-vigna-castel-ringberg-2023-elena-walch.jpg?v=1764405946","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-grigio-doc-vigna-castel-ringberg-2023-elena-walch","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}