{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-berg-2022-colterenzio","title":"Haut-Adige Pinot Blanc DOC « Berg » 2022 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Berg' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC “Berg” 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne qui naît des vignobles d'Appiano Monte, dans le Tyrol du Sud, l'une des zones les plus propices à la culture du \u003cem\u003ePinot Bianco\u003c\/em\u003e. Ce cépage, d'origine française mais parfaitement acclimaté au territoire du Tyrol du Sud, s'exprime ici avec élégance, équilibre et une agréable fraîcheur. Le terme \"Berg\" signifie \"montagne\" et fait référence au caractère altimétrique du vignoble, situé entre 500 et 600 mètres, où les variations de température garantissent des arômes intenses et un goût limpide. Le style est celui d'un blanc \u003cstrong\u003efrais, minéral et harmonieux\u003c\/strong\u003e, au profil moderne mais fidèle à la tradition de la cave Colterenzio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver froid et sec, suivi d'un printemps doux et d'un été chaud mais avec des nuits fraîches. Ces conditions ont garanti une maturation lente et régulière des raisins, favorisant le développement des arômes variétaux et préservant l'acidité naturelle. Le résultat est un Pinot Bianco au profil aromatique propre, bien équilibré entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du Pinot Bianco \"Berg\" sont récoltés à la main et fermentent lentement à température contrôlée, en grande partie en \u003cem\u003eacier inoxydable\u003c\/em\u003e, avec une petite partie en grands fûts de bois. Après la fermentation, le vin vieillit environ \u003cstrong\u003e10 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, une technique qui enrichit sa complexité et sa rondeur en bouche sans l'alourdir. Aucune barrique neuve n'est utilisée, afin de privilégier la pureté du fruit et l'empreinte minérale typique du terroir d'Appiano Monte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Alto Adige Pinot Bianco DOC \"Berg\" 2022 - Colterenzio se distingue par son équilibre entre délicatesse et caractère. Chaque phase de la dégustation raconte son origine montagnarde et la philosophie de vinification attentive aux détails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est élégant et subtil : des arômes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et des notes d'agrumes émergent. En arrière-plan, on perçoit des notes minérales et légèrement crayeuses, typiques des sols calcaires d'Appiano Monte. L'aromaticité est raffinée et jamais envahissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et vif\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien intégrée soutient un corps moyen, avec une texture crémeuse dérivée de l'élevage sur lies. La finale est nette et persistante, avec une agréable sensation saline qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats accorder le Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Berg' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa minéralité prononcée le rendent parfait pour rehausser des plats simples mais de qualité. Parmi les accords idéaux, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson, comme les carpaccios et tartares de truite ou de bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou risottos aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches en préparations délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait pour l'apéritif et à boire en bonne compagnie, capable d'accompagner avec élégance même les plats végétariens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Berg' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin qui mise sur la fraîcheur et la fragrance, l'Alto Adige Pinot Bianco DOC \"Berg\" 2022 doit être conservé avec soin. La température idéale de conservation est entre \u003cstrong\u003e10 et 14°C\u003c\/strong\u003e, en position horizontale et à l'abri de la lumière. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, lorsque ses notes fruitées et minérales sont à leur apogée. Avec le temps, il peut évoluer légèrement vers des tons plus doux et miellés, tout en conservant une bonne vivacité.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414227480915,"sku":"A07-C106-2022-05_D003","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-berg-2022-colterenzio.jpg?v=1764405909","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-bianco-doc-berg-2022-colterenzio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}