{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-barthenau-vigna-s-michele-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Blanc DOC « Barthenau Vigna S. Michele » 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne qui naît au cœur du Haut-Adige, l'une des zones viticoles italiennes les plus propices à l'élégance et à la fraîcheur. Il provient entièrement du domaine historique Barthenau, situé à Mazzon, un lieu emblématique pour l'entreprise Hofstätter. \nLe cépage est le \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, interprété ici dans un style raffiné et minéral, où la composante aromatique reste mesurée et fine, tandis que la fraîcheur et la sapidité du terroir du Haut-Adige confèrent profondeur et longévité. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver froid mais pas extrême, un printemps doux et un été sec avec des variations de température prononcées entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation régulière des raisins de Pinot Blanc, avec un équilibre parfait entre sucres, acidité et arômes variétaux, garantissant un profil particulièrement harmonieux et vif. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main et subissent une fermentation lente en fûts de chêne. Le vin reste ensuite en contact avec les \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e (les levures épuisées de la fermentation, qui enrichissent le corps et la complexité) pendant environ 15 mois. \nUn affinage supplémentaire en bouteille de 6 mois suit, ce qui aide à intégrer les composants aromatiques et à rendre la dégustation plus harmonieuse. Le résultat est un blanc qui allie structure et fraîcheur, capable d'évoluer positivement pendant quelques années. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un jaune paille brillant aux reflets dorés délicats, signe de maturité et de soin en cave. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et complexe : des notes de pomme, de poire et de fleurs blanches ressortent, accompagnées de nuances de vanille et de noisette données par le court passage en bois. C'est la \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e qui se démarque, jamais dominante mais toujours équilibrée par le caractère minéral typique de la région. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et frais, soutenu par une acidité vive et une structure crémeuse. La finale est longue, agréablement saline et minérale, avec un arrière-goût rappelant les fruits mûrs et l'amande douce. Un vin qui allie précision et plaisir, exemple parfait de la qualité signée Hofstätter. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Blanc est un compagnon idéal pour de nombreux plats grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. \nExcellent avec : \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats, comme celui aux asperges ou aux herbes de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats de légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend adapté aussi bien à un dîner élégant qu'à un déjeuner informel entre amis. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nS'agissant d'un vin blanc fin et délicat, il est important de le conserver correctement pour en préserver toutes les qualités. \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante autour de 10-12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe Pinot Blanc peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, mais dès les premières années de sa vie, il révèle toute sa fragrance et sa fraîcheur. Avec le temps, il développera des notes plus complexes et douces, offrant de plaisantes nuances à ceux qui sauront l'attendre.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414227317075,"sku":"A07-H004-2022-05_D004","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-barthenau-vigna-s-michele-2022-hofstatter.jpg?v=1764405906","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-bianco-doc-barthenau-vigna-s-michele-2022-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}