{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-2024-kettmeir","title":"Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e est un vin blanc frais et raffiné, expression authentique des collines du Tyrol du Sud. Il est élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e, un cépage qui trouve dans cette région un habitat idéal grâce au climat frais des Alpes et aux sols minéraux d'origine dolomitique. Le style est celui typique des meilleurs blancs du Tyrol du Sud : net, sapide et vif, avec une agréable harmonie entre corps et acidité. Un vin parfait pour ceux qui recherchent du croquant et de la délicatesse dans un verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : un hiver doux et un printemps sec ont favorisé une maturation uniforme des raisins, tandis que les écarts de température entre le jour et la nuit pendant les mois d'été ont exalté les arômes et l'acidité. Le résultat est un Pinot Bianco au profil aromatique limpide, avec un équilibre entre fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la tradition Kettmeir, toujours attentive à l'expression la plus authentique du terroir. Les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, un procédé qui permet d'extraire uniquement le moût de première presse, la partie la plus fine et la plus parfumée du jus. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, afin de préserver les délicats arômes fruités et floraux du cépage. L'élevage se poursuit toujours en acier pendant quelques mois, jusqu'à la mise en bouteille, pour maintenir intacte la fraîcheur et la tension minérale typique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUne expérience sensorielle qui raconte la pureté et la vitalité du Pinot Bianco du Tyrol du Sud.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, l'Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Kettmeir se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet fin et net, avec des notes de \u003cstrong\u003epomme verte, de fleurs blanches et d'agrumes frais\u003c\/strong\u003e. Une délicate nuance minérale accompagne le profil aromatique, apportant profondeur et reconnaissabilité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il frappe par sa \u003cstrong\u003efraîcheur croquante et son acidité marquée\u003c\/strong\u003e, équilibrées par une agréable souplesse. La finale est sapide et persistante, avec une empreinte minérale claire qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa fraîcheur et son équilibre gustatif, ce Pinot Bianco accompagne avec élégance de nombreux plats. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères à base de poisson ou de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de fruits de mer comme le tartare de saumon, le bar vapeur ou les spaghettis aux palourdes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux herbes ou aux asperges ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et des chèvres délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin polyvalent, également parfait comme apéritif raffiné.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nCe Pinot Bianco exprime le meilleur de sa fraîcheur dans les premières années suivant la récolte. Pour en préserver intacts les arômes et la vivacité, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température constante d'environ 12°C et la bouteille en position horizontale.\nIl doit être dégusté dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la mise en bouteille pour en apprécier au mieux le caractère fragrant et minéral typique de sa jeunesse.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414228988243,"sku":"A07-K001-2024-05_D002","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-2024-kettmeir.jpg?v=1764405932","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-bianco-doc-2024-kettmeir","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}