{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-2024-elena-walch","title":"Haut-Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et authentique, expression fidèle du terroir du Haut-Adige. Issu de raisins 100% Pinot Blanc, il provient de vignobles situés dans les zones les plus propices du Haut-Adige, où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise le développement d'arômes frais et d'une minéralité marquée. Le style de ce blanc est moderne et épuré : frais, harmonieux et d'un grand équilibre, parfait pour ceux qui recherchent un vin polyvalent, raffiné et jamais banal.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par un printemps régulier et un été au climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques qui ont préservé la fraîcheur et la complexité aromatique. Les pluies ont été modérées et bien réparties, assurant une maturation lente des raisins, idéale pour obtenir un Pinot Blanc aromatique mais tendu, au profil fin et minéral.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e s'effectue en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, un processus qui permet de préserver les arômes variétaux et la fragrance naturelle du raisin. Après la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois toujours en acier, sans passage en bois, afin de conserver sa fraîcheur authentique et la pureté typique du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec une robe jaune paille brillante, aux reflets verdâtres qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est fin et invitant, avec des senteurs de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnées de légères notes minérales. Des touches d'agrumes émergent également, apportant au bouquet une agréable sensation de fraîcheur et de propreté.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, équilibré et vif. L'acidité bien intégrée soutient une gorgée élancée et fluide, tandis que la minéralité typique des vins du Haut-Adige ajoute de la profondeur et du caractère. La finale est longue et harmonieuse, avec une conclusion élégante et légèrement saline.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et immédiat, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats légers et des préparations à base de poisson ou de légumes. Parmi les accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées délicates, comme des carpaccios de poisson ou des salades de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de risottos aux asperges ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson à la vapeur ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, grâce à sa vivacité et à sa structure équilibrée qui le rendent agréable dès la première gorgée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur caractéristique, le vin doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante. Il est conseillé de conserver les bouteilles en position horizontale si elles sont munies d'un bouchon en liège.\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e est un vin à apprécier surtout dans les 2 à 3 premières années suivant la vendange, période durant laquelle il exprime au mieux sa vivacité et l'élégance typique du cépage.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414228693331,"sku":"A07-E003-2024-05_D006","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-2024-elena-walch.jpg?v=1764405926","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-pinot-bianco-doc-2024-elena-walch","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}