{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-vigna-castel-ringberg-2022-elena-walch","title":"Haut-Adige Lagrein Riserva DOC \"Vigna Castel Ringberg\" 2022 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, élégant et enveloppant, emblème du cépage autochtone Lagrein et de la vocation viticole extraordinaire du Haut-Adige. Il est né dans le renommé \u003cstrong\u003eVigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e, l'une des propriétés les plus prestigieuses de la famille Walch, située au-dessus du lac de Caldaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Lagrein Riserva représente la plus haute expression du cépage : un vin corsé, structuré et harmonieux, parfait pour ceux qui recherchent un rouge profond mais équilibré, capable d'unir tradition et modernité dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées à la main dans la seconde moitié d'octobre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant une concentration aromatique et des tanins mûrs mais soyeux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit une approche artisanale et respectueuse de la matière première. Le vin fermente en acier avec une \u003cstrong\u003emacération d'environ dix jours sur les peaux\u003c\/strong\u003e, phase qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins. Ensuite, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003evingt mois en barrique de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il s'affine en acquérant complexité, profondeur et une touche épicée. Une période d'élevage supplémentaire en bouteille prépare le vin à s'exprimer au mieux lors de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à la personnalité intense et raffinée, à découvrir verre après verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond avec des reflets violacés\u003c\/strong\u003e, brillante et compacte, signe évident de la richesse extractive du Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la mûre, la prune et la cerise, qui s'entremêlent à des senteurs balsamiques et à de délicates touches d'épices douces, de cacao et de tabac, fruit du long passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e est structuré et velouté. Les tanins sont serrés mais souples, le corps est plein sans être lourd, tandis que la fraîcheur typique de la région apporte équilibre et dynamisme. La finale est longue et persistante, avec un agréable retour d'épices et de fruits noirs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité, ce Lagrein Riserva se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Idéal pour accompagner un dîner d'hiver ou un repas important.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande blanche et rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de gibier ou de chevreuil avec réduction au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord particulièrement harmonieux est avec le \u003cstrong\u003erôti de veau lardé\u003c\/strong\u003e, un plat où la délicatesse de la viande rencontre la souplesse et la profondeur du vin, en exaltant les deux saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ce vin, il est recommandé de le maintenir dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son élevage en barrique, le Lagrein Riserva 'Vigna Castel Ringberg' est un vin avec une excellente propension à la longévité : il peut évoluer magnifiquement en cave pendant \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes toujours plus complexes et nuancés. Excellent pour ceux qui aiment observer comment un grand rouge de montagne mûrit avec le temps tout en conservant fraîcheur et vitalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414220534099,"sku":"A07-E003-2022-05_D001","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-vigna-castel-ringberg-2022-elena-walch.jpg?v=1764405845","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-vigna-castel-ringberg-2022-elena-walch","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}