{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-zobl-2023-st-pauls","title":"Haut-Adige Lagrein DOC « Zobl » 2023 - St. Pauls","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Lagrein DOC 'Zobl' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Zobl' 2023 - St. Pauls\u003c\/strong\u003e est issu de raisins de \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e purs, l'un des cépages rouges les plus représentatifs du Tyrol du Sud. C'est un vin qui raconte le lien profond entre le cépage et le terroir, où la composante alpine et le climat tempéré donnent naissance à des rouges au caractère affirmé et à l'identité incomparable. La cave \u003cstrong\u003eSt. Pauls\u003c\/strong\u003e sélectionne les grappes provenant de sols alluviaux, bien exposés au soleil, capables d'offrir des vins intenses et harmonieux, dotés d'une bonne structure et d'une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un été équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un Lagrein à la \u003cstrong\u003eriche concentration aromatique\u003c\/strong\u003e et aux tanins souples, qui reflète pleinement la typicité du millésime et la philosophie de production de St. Pauls : valoriser chaque nuance du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Zobl' 2023 - St. Pauls\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation à température contrôlée et une délicate \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire la phase où les peaux restent en contact avec le moût pour extraire la couleur et les tanins). Après la fermentation, le vin repose pendant environ 5-6 mois dans des \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e de chêne usagés, qui en adoucissent la structure sans alourdir le profil aromatique. L'affinage en bouteille complète le tableau, offrant équilibre et plaisir à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Zobl' 2023 - St. Pauls\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère authentique et engageant, qui allie intensité et finesse dans une gorgée équilibrée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe pourpre profonde\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de la jeunesse et de la typicité du Lagrein. L'éclat de la couleur anticipe la vivacité de son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la mûre, la prune et la cerise, accompagnés de légères notes épicées et d'un soupçon de cacao. Le bouquet est propre, élégant et parfaitement équilibré entre le fruit et l'épice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré mais velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et bien intégrés. La fraîcheur typique du Lagrein confère de l'équilibre, tandis que la persistance aromatique laisse des traces de fruits et d'épices douces en finale. C'est un vin corsé, idéal pour ceux qui recherchent l'intensité sans l'excès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Alto Adige Lagrein DOC 'Zobl' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure équilibrée et à ses tanins polis, ce Lagrein est parfait pour accompagner des plats traditionnels et savoureux. Il se marie bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eragoûts et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés ou à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques du Tyrol du Sud comme le goulasch ou les canederli au speck\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un excellent compagnon pour un dîner convivial, où le vin devient un protagoniste discret mais essentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 'Zobl' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lagrein peut être dégusté immédiatement pour profiter de sa vivacité juvénile, ou laissé vieillir quelques années pour en apprécier l'évolution. Il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e (idéalement entre 12 et 16°C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS'il est correctement conservé, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Zobl' 2023 - St. Pauls\u003c\/strong\u003e peut évoluer agréablement pendant 4 à 6 ans, développant plus de souplesse et de complexité aromatique. Avant de servir, il est conseillé de l'ouvrir et de le laisser s'oxygéner quelques minutes pour mieux exalter ses arômes et son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"St.Pauls","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414213226835,"sku":"A07-S032-2023-05_D001","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-zobl-2023-st-pauls.jpg?v=1764405799","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-lagrein-doc-zobl-2023-st-pauls","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}