{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-vendemmia-tardiva-roen-2024-cantina-tramin-0-375l","title":"Haut-Adige Gewürztraminer DOC Vendanges Tardives 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin doux et aromatique produit dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Haut-Adige, à Termeno, patrie historique du cépage Gewürztraminer. Les raisins proviennent des vignobles de Sella, situés à environ 450 mètres d'altitude et protégés par la montagne Roen, qui lui donne son nom. Ici, les sols mixtes et le microclimat alpin favorisent une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une grande \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e et un équilibre entre douceur et fraîcheur.\n\nLe terme «vendemmia tardiva» (vendanges tardives) indique une récolte retardée, effectuée fin novembre, lorsque les raisins se sont naturellement passerillés sur la vigne. Ce processus exalte la concentration en sucre et la complexité aromatique, donnant naissance à un Gewürztraminer au style raffiné, doux et persistant, sans jamais être écœurant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par un déroulement régulier, avec un printemps doux suivi d'un été chaud mais sans excès, et un automne sec et venteux. Ces conditions ont favorisé un parfait état sanitaire des grappes et une \u003cstrong\u003ematuration lente et uniforme\u003c\/strong\u003e, idéale pour une vendange tardive. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont préservé l'acidité naturelle, essentielle pour équilibrer la douceur du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection manuelle rigoureuse dans le vignoble, les raisins subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour n'extraire que le moût de goutte, la partie la plus pure et la plus aromatique. La fermentation se déroule lentement, dans de \u003cstrong\u003epetites barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit pendant plusieurs mois sur ses lies, développant ainsi plus de complexité et de rondeur. Le résultat est un Gewürztraminer vendanges tardives au profil élégant, avec une harmonie parfaite entre des notes fruitées, épicées et des sensations plus subtiles de miel et de fruits secs.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une teinte \u003cstrong\u003ejaune doré intense\u003c\/strong\u003e, brillante et lumineuse, signe de la concentration naturelle des raisins récoltés tardivement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et riche : des arômes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux mûrs\u003c\/strong\u003e, de pétales de rose, de litchi et d'épices douces émergent. Avec l'évolution dans le verre, des notes de miel d'acacia et d'écorces d'agrumes confits se perçoivent, enrichissant encore sa complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/strong\u003e est velouté et harmonieux. La douceur naturelle est équilibrée par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive et une minéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, qui rendent la dégustation élégante et jamais lourde. La persistance est longue, clôturée par une touche agrumée et épicée qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Alto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nCe vin de dessert trouve ses meilleurs accords avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à base de fruits, tartes et strudels aux pommes du Haut-Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés comme le gorgonzola doux ou le Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine asiatique légèrement épicés ou aigres-doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras ou pâté de foie de canard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également parfait comme vin de méditation, servi seul, en fin de repas, légèrement frais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin délicat, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, à une température constante d'environ 10-12°C, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin de garder le bouchon humide et de préserver l'intégrité du vin.\n\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant quelques années, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e pour apprécier toute la fragrance aromatique et la fraîcheur naturelle qui caractérisent cette extraordinaire expression du Gewürztraminer du Haut-Adige.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414203134291,"sku":"A07-C024-2024-03","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-vendemmia-tardiva-roen-2024-cantina-tramin-0-375l.jpg?v=1764405747","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-gewurztraminer-doc-vendemmia-tardiva-roen-2024-cantina-tramin-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}