{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano","title":"Haut-Adige Gewürztraminer AOC « Sanct Valentin » 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e est l'un des vins blancs les plus représentatifs de l'œnologie du Haut-Adige. Produit à partir de raisins \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e purs, un cépage aromatique originaire de Termeno dans le Haut-Adige, il se distingue par son profil intense et raffiné. C'est un vin blanc au caractère affirmé, \u003cstrong\u003earomatique et minéral\u003c\/strong\u003e, qui allie une richesse olfactive extraordinaire à une agréable fraîcheur gustative. Il est issu des vignobles vallonnés de la région d'Appiano, où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise le développement d'arômes complexes et délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un printemps doux suivi d'un été régulier, avec des pluies bien réparties et des températures jamais excessives. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eGewürztraminer équilibré\u003c\/strong\u003e, doté d'une grande finesse aromatique et d'une fraîcheur naturelle qui met en valeur l'identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles attentives, les raisins sont éraflés et soumis à une courte macération à froid pour extraire au mieux les parfums variétaux. La fermentation se déroule lentement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver l'aromaticité typique du cépage. Une petite partie du vin vieillit en \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e (petits fûts de chêne) et en grands fûts de bois, pour ajouter de la complexité et de la structure, avant l'assemblage final et un affinage supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano est un vin qui séduit par son intensité et son harmonie. Élégant, expressif et équilibré, il offre une dégustation sensorielle complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets lumineux, signe de maturité et de concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et séduisant, avec des notes de \u003cstrong\u003epétales de rose, d'épices orientales, de fruits tropicaux\u003c\/strong\u003e et une légère touche de miel. Des nuances florales et agrumées émergent ensuite, exprimant toute la typicité du Gewürztraminer du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et velouté, bien équilibré entre douceur aromatique et \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e. La légère acidité soutient la gorgée, tandis que la finale est longue et persistante, avec des rappels épicés et fruités. Un vin au caractère affirmé mais élégant, idéal pour ceux qui aiment les blancs aromatiques de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Gewürztraminer se prête à de nombreux accords grâce à son aromaticité et sa structure. Il est parfait avec des plats riches en saveurs, aussi bien de la cuisine italienne qu'internationale. Il s'accorde particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées épicées et fromages bleus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine asiatique, comme le curry ou le thaï\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et poissons savoureux, comme les langoustines ou le homard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras ou plats à base de viandes blanches en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal aussi comme vin de méditation, à déguster seul pour apprécier sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuiconque souhaite savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e doit tenir compte de sa nature délicate et parfumée. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès maintenant, ce blanc peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après les vendanges, développant des notes plus douces et des nuances miellées. L'important est de le servir à la bonne température, autour de 10-12°C, pour permettre sa pleine expression aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414192976211,"sku":"A07-S006-2024-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764405708","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-gewurztraminer-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}