{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-abbazia-di-novacella","title":"Haut Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique qui naît au cœur du Haut-Adige, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie. Produit à partir des vignobles appartenant à l'ancienne abbaye, ce Gewürztraminer représente une parfaite expression du terroir, alliant élégance, fragrance et typicité.\nC'est un vin blanc à la personnalité marquée : \u003cstrong\u003efrais, aromatique et légèrement minéral\u003c\/strong\u003e, capable de conjuguer intensité et finesse grâce au microclimat unique et à l'attention des moines œnologues lors de la vinification.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par des températures équilibrées et de bonnes variations thermiques entre le jour et la nuit, un facteur déterminant pour préserver les arômes des cépages aromatiques comme le Gewürztraminer. La maturation des raisins s'est faite progressivement, garantissant un équilibre parfait entre douceur, acidité et arômes variétaux. Le résultat est un vin harmonieux et net, qui conserve toute la fragrance naturelle du cépage.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e se fait uniquement en cuves d'acier inoxydable. Ce choix permet de conserver intacts les arômes intenses et floraux du cépage et d'exalter sa fraîcheur naturelle. Après la fermentation à température contrôlée, le vin vieillit quelques mois sur lies fines (un dépôt naturel de levures qui augmente la structure et la rondeur), pour être ensuite mis en bouteille et proposé dans sa forme la plus authentique et parfumée, sans passage en bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e est un vin séduisant, qui captive dès le premier regard et surprend ensuite par sa complexité aromatique et son équilibre gustatif.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de maturité et de plénitude du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et enveloppant : on distingue des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epétales de rose\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances d'épices douces et d'agrumes frais. Le bouquet est complexe mais équilibré, typique du meilleur Gewürztraminer du Haut-Adige.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se révèle ample et souple, équilibré par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une touche de \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e qui lui confère de la profondeur. La finale est persistante, avec d'agréables rappels floraux et d'agrumes qui invitent à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nCe Gewürztraminer est parfait pour être la star de la table grâce à sa polyvalence. Il s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine asiatique ou épicée (curry, wok de légumes, plats thaïlandais) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou à pâte persillée d'intensité moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens et salades aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également seul, comme vin de conversation ou pour accompagner un apéritif élégant.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nCe vin exprime au mieux sa vivacité dans les premières années suivant la vendange. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante, si possible en position horizontale si la bouteille est fermée avec un bouchon de liège.\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e peut évoluer agréablement pendant 2-3 ans, en conservant ses arômes et sa fraîcheur, mais il offre son caractère le plus parfumé et immédiat dès les douze premiers mois.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414195499347,"sku":"A07-A001-2024-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405725","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-abbazia-di-novacella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}