{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-2023-hartmann-dona","title":"Haut-Adige Gewürztraminer AOC 2023 - Hartmann Donà","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alto Adige Gewürztraminer DOC 2023 - Hartmann Donà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2023 - Hartmann Donà\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et authentique, né au cœur du Haut-Adige, où le climat alpin et les sols calcaires donnent des vins de grand caractère. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, variété emblématique du territoire, connue pour ses arômes intenses et son agréable aromaticité. Dans la version signée Hartmann Donà, ce cépage adopte un style raffiné et minéral, avec une fraîcheur qui équilibre sa richesse aromatique naturelle. Un vin qui exprime pleinement le terroir, misant sur l'élégance plutôt que sur l'opulence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 en Haut-Adige a été équilibrée, avec un été chaud mais sans excès et un automne ensoleillé qui a permis une maturation régulière des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la concentration aromatique et la conservation de la fraîcheur, éléments que l'on retrouve clairement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHartmann Donà pratique une vinification attentive et respectueuse de la matière première. Après un pressurage doux, le moût fermente à basse température en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve les notes aromatiques et le croquant du fruit. Un court élevage sur lies suit, conférant au vin structure et complexité sans l'alourdir. Aucun passage en bois, afin de maintenir intacte la pureté variétale du Gewürztraminer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille intense\u003c\/strong\u003e, traversée de délicats reflets dorés qui anticipent sa nature expressive et brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle de fins arômes de \u003cstrong\u003epétales de rose, de litchi et d'agrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, accompagnés de plaisantes notes d'épices douces et de nuances minérales. C'est un bouquet élégant, jamais envahissant, qui joue sur l'équilibre entre aromaticité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, harmonieux et d'excellente tension\u003c\/strong\u003e. L'aromaticité typique du cépage est équilibrée par une acidité vibrante et une agréable sapidité finale. La gorgée est nette et dynamique, avec une finale longue et minérale qui invite à la revisiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 2023 - Hartmann Donà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et harmonieux, ce Gewürztraminer s'accorde parfaitement avec des plats au goût prononcé mais pas trop épicé. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson fumé ou mariné ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune cuisine asiatique légère, comme les sushis et sashimis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens aux épices délicates (comme un curry de légumes ou un risotto aux asperges) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches en sauce légère ou aux herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait également pour accompagner des moments conviviaux, capable de surprendre ceux qui recherchent des arômes intenses mais une dégustation élégante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 2023 - Hartmann Donà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCompte tenu de sa nature délicate et fraîche, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2023 - Hartmann Donà\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le conserver en position horizontale s'il est muni d'un bouchon en liège, pour maintenir l'humidité et une étanchéité parfaite. Ce vin exprime au mieux son profil aromatique dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il conserve vivacité et finesse. Avec le temps, il peut évoluer, développant des notes plus miellées et épicées, mais son charme principal réside dans la fraîcheur et la pureté aromatique des premières années.\u003c\/p\u003e","brand":"Hartmann Donà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414194843987,"sku":"A07-H002-2023-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-2023-hartmann-dona.jpg?v=1764405719","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-gewurztraminer-doc-2023-hartmann-dona","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}