{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-campaner-2023-kaltern","title":"Alto Adige Gewürztraminer « Campaner » 2023 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique qui naît au cœur du Haut-Adige, une zone réputée pour l'extraordinaire qualité de ses blancs de montagne. Le cépage \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e – parmi les plus emblématiques du territoire – y trouve son expression la plus pure : parfumé, intense et étonnamment équilibré entre aromaticité et fraîcheur. Les vignobles se situent à environ 500 mètres d'altitude, sur des sols argileux et bien drainés, où les fortes variations de température favorisent la concentration des arômes et maintiennent vivante la composante minérale du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré : un printemps doux et un été ensoleillé mais jamais excessivement chaud ont permis aux raisins de mûrir uniformément. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques du Haut-Adige, ont contribué à préserver la fragrance aromatique du Gewürztraminer, conférant au vin une agréable \u003cstrong\u003efraîcheur acidulée\u003c\/strong\u003e et une grande complexité olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour en préserver la pureté aromatique. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de conserver intacts les parfums floraux et fruités du cépage. Le vin reste ensuite environ cinq mois au contact de ses \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e – les résidus de levures qui se déposent au fond – une pratique qui enrichit le corps du vin et en adoucit la structure, sans utilisation de bois. Le résultat est un blanc au profil fragrant, élégant et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern est un vin qui séduit dès le premier regard et continue de surprendre tout au long de la dégustation, grâce à son équilibre entre richesse aromatique et tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés, indice de sa concentration et de sa maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et séduisant, avec des notes de \u003cstrong\u003erose, litchi, fruits tropicaux\u003c\/strong\u003e et de délicates touches d'épices douces et d'agrumes. L'aromaticité est pleine mais jamais entêtante, signe d'une vinification attentive et respectueuse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et enveloppant, avec une fraîcheur bien équilibrée qui en exalte l'élégance. On perçoit une subtile \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e qui allonge et nettoie la finale. Les sensations aromatiques se retrouvent parfaitement en bouche, offrant une dégustation riche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon aromaticité en fait un blanc extrêmement polyvalent à table. Parfait à l'apéritif, il trouve son accord idéal avec des plats à base de poisson et de crustacés. À essayer avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrevettes à la vapeur ou poêlées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio et tartare de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecuisine asiatique modérément épicée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle et saveurs délicates d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure ample le rend également adapté à des plats plus complexes, comme des risottos aux fruits de mer ou des plats à base de légumes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin exprime au mieux sa vivacité dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e suivant la vendange. Pour en conserver intacte la fragrance aromatique, il est conseillé de le conserver en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 10 et 12°C. L'Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern est un vin qui mise sur la \u003cstrong\u003efraîcheur et l'élégance\u003c\/strong\u003e, des qualités qui le rendent idéal pour être dégusté jeune, lorsque les parfums et les saveurs sont à leur apogée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414189470035,"sku":"A07-C017-2023-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-campaner-2023-kaltern.jpg?v=1764405666","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-gewurztraminer-campaner-2023-kaltern","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}