{"product_id":"alto-adige-doc-torilan-2022-terlan","title":"Haut-Adige DOC « Torilan » 2022 - Terlano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alto Adige DOC “Torilan” 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC “Torilan” 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte le mieux l'identité et l'élégance du Haut-Adige. Produit par l'historique Cantina di Terlano, il naît d'un assemblage qui fusionne harmonieusement \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, unissant souplesse, structure et finesse aromatique. Le résultat est un vin au corps équilibré, capable d'unir la tradition locale avec une vision moderne de l'œnologie du Haut-Adige. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nL'année 2022 dans le Haut-Adige a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et des vendanges régulières. Les raisins de \u003cem\u003eMerlot\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/em\u003e ont atteint une parfaite maturité phénolique, tandis que le \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e a conservé son incroyable fraîcheur et sa finesse aromatique. Cela a permis au \u003cstrong\u003eTorilan 2022\u003c\/strong\u003e de développer un profil aromatique intense et une agréable harmonie gustative. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLes trois variétés qui composent l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC “Torilan” 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e sont vinifiées séparément pour respecter leurs caractéristiques. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une période de macération sur les peaux suffisante pour extraire la couleur et des tanins veloutés. Après l'assemblage, le vin mûrit pendant plusieurs mois en \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e, de petits fûts de chêne qui en exaltent le profil élégant et en adoucissent la structure. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ la vue, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vivacité. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est complexe et raffiné. Des senteurs de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre émergent, accompagnées de notes épicées et de légères nuances de cacao et de vanille, dues à l'élevage en bois. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est enveloppant et équilibré. Le corps mi-corsé est soutenu par des tanins fins et souples, qui donnent de la structure sans être agressifs. La persistance est longue, avec une finale fraîche et légèrement balsamique qui invite à la gorgée suivante. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige DOC “Torilan” 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eTorilan 2022\u003c\/strong\u003e se marie à merveille avec des plats de viande rouge et de gibier léger, mais sait aussi accompagner avec équilibre des plats végétariens bien structurés. Parmi les accords conseillés : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eTagliata de bœuf à la roquette et copeaux de grana\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRagoût de veau\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eLasagnes au ragù ou pappardelles aux cèpes\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nC'est un vin qui se prête aussi bien aux dîners conviviaux qu'aux moments de dégustation plus intimes. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige DOC “Torilan” 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e \nPour en apprécier au mieux le potentiel, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eTorilan 2022\u003c\/strong\u003e dans un environnement frais, avec une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. \n\nCe vin, tout en offrant déjà un profil gustatif harmonieux et agréablement équilibré, peut évoluer positivement pendant plusieurs années. Avec un affinage en bouteille de 5 à 7 ans, il développe davantage de nuances aromatiques et une plus grande rondeur en bouche, confirmant la qualité et la longévité typiques des rouges de Terlano.","brand":"Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414187176275,"sku":"A07-T031-2022-05_D000","price":21.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-torilan-2022-terlan.jpg?v=1764405650","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-doc-torilan-2022-terlan","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}