{"product_id":"alto-adige-doc-kirchegg-2023-hofstatter","title":"Alto Adige DOC « Kirchegg » 2023 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et moderne né de l'union harmonieuse du \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'une étiquette qui exprime pleinement le caractère du Haut-Adige, où l'altitude et l'amplitude thermique contribuent à donner au vin finesse, équilibre et vivacité. Le corps est affirmé mais pas lourd, soutenu par des tanins délicats et une fraîcheur qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat régulier, avec des étés chauds mais ventilés et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et complète des raisins, donnant au \u003cstrong\u003eKirchegg 2023\u003c\/strong\u003e une concentration aromatique intense et un profil gustatif équilibré. Les raisins ont été récoltés à la main, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes pour garantir la plus haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nPour l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui préserve la fragrance du fruit et la propreté aromatique. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins, est gérée avec délicatesse pour maintenir l'équilibre et la souplesse. L'élevage se poursuit en acier, où le vin évolue pendant quelques mois avant la mise en bouteille, conservant intactes sa fraîcheur et sa pureté variétale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et précis : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre émergent, accompagnées de légères nuances herbacées et d'épices douces typiques des cépages bordelais. Le bouquet s'enrichit de senteurs de violette et d'une légère touche de cacao en finale.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et agréablement structuré\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont souples et bien intégrés, la fraîcheur accompagne la gorgée, la rendant dynamique et persistante. La finale est harmonieuse, avec une belle sensation fruitée qui invite à une seconde dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe rouge polyvalent s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la tradition italienne et alto-adigienne. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées structurées comme les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes rouges grillées ou des rôtis de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages d'affinage moyen, qui en exaltent la fraîcheur et la souplesse tannique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec les plats d'automne à base de gibier, grâce à son élégance et à son intensité aromatique naturelle.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. S'il est conservé correctement, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une texture plus enveloppante.\nIl est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et sa richesse aromatique.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414186193235,"sku":"A07-H004-2023-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-kirchegg-2023-hofstatter.jpg?v=1764405639","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-doc-kirchegg-2023-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}