{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-glarea-2023-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Chardonnay DOC « Glarea » 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Chardonnay DOC 'Glarea' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Glarea” 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et contemporain, symbole de l'excellence œnologique du Tyrol du Sud. Il est issu de raisins Chardonnay cultivés sur des sols riches en graviers calcaires, situés au pied de la Mendola, dans une zone où l'excursion thermique entre le jour et la nuit contribue à exalter la fraîcheur et les arômes.\nSon style se distingue par son équilibre et sa finesse : un blanc \u003cstrong\u003efrais, minéral\u003c\/strong\u003e et avec une agréable veine fruitée qui reflète avec authenticité le territoire d'origine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 dans le Tyrol du Sud a été caractérisée par un printemps doux et un été équilibré, avec des températures modérées et des pluies bien réparties. Cette évolution climatique a favorisé une maturation régulière des raisins, donnant un Chardonnay d'une grande pureté aromatique, d'une bonne acidité et d'une profonde expressivité territoriale. Le millésime 2023 a produit des vins blancs au profil net et brillant, capables de conjuguer fraîcheur et intensité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité aromatique. La fermentation a lieu en partie en \u003cstrong\u003ebois\u003c\/strong\u003e – entre barriques, tonneaux et grands fûts de 12 hl – et en partie en acier inoxydable.\nCet équilibre entre différents contenants confère au vin complexité et structure, sans l'alourdir. Un court élevage sur lies fines (les levures épuisées, qui enrichissent le vin en onctuosité et en arômes) complète le processus œnologique, conférant au \"Glarea\" son harmonie typique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés qui annoncent sa richesse aromatique et invitent à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur d'élégantes notes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e – pomme, pêche et ananas – suivies de délicats arômes de vanille et de beurre, issus du passage en bois. Des nuances florales et une subtile trace minérale, qui anticipe la fraîcheur gustative, sont perceptibles.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec une structure pleine mais toujours équilibrée par une acidité vive. La gorgée est juteuse et savoureuse, avec une finale longue et persistante où émergent la minéralité typique et la netteté du style Tramin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Chardonnay DOC 'Glarea' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, le Chardonnay \"Glarea\" se marie parfaitement avec les plats à base de poisson et de crustacés, mais accompagne également avec goût les préparations blanches et végétariennes.\nVoici quelques accords suggérés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et épinards au beurre et à la sauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de truite ou de bar au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates comme le poulet ou la dinde au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne maturation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin idéal également comme premier verre pour un apéritif élégant et frais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Chardonnay DOC 'Glarea' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nLe Chardonnay “Glarea” est un vin blanc qui exprime au mieux ses caractéristiques dans les premières années suivant la vendange, grâce à sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa fragrance\u003c\/strong\u003e.\nPour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation idéale : entre 10 et 14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité constante et environnement exempt d'odeurs fortes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange pour apprécier pleinement son profil aromatique et la note minérale vive qui caractérisent le style unique de la \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414179836243,"sku":"A07-C024-2023-05_D001","price":18.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-glarea-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764405611","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-chardonnay-doc-glarea-2023-cantina-tramin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}