{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-d-or-2015-hartmann-dona","title":"Haut-Adige Chardonnay DOC « D’Or » 2015 - Hartmann Donà","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et de caractère, produit au cœur du Haut-Adige, l'une des régions viticoles les plus réputées d'Italie. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés sur des pentes ensoleillées et ventilées, où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit confère des arômes intenses et une fraîcheur incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin incarne le style typique des blancs du Haut-Adige : il est \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, mais en même temps équilibré et agréablement souple en bouche. Une synthèse parfaite entre la tradition du terroir et la main experte de la cave Hartmann Dona', qui se distingue depuis des années par la qualité et l'attention portée aux détails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2015 a été caractérisée par un climat idéal pour la maturation des raisins Chardonnay : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais bien ventilé ont permis d'obtenir des grappes saines et concentrées. Les fortes amplitudes thermiques de fin d'été ont favorisé le développement d'arômes délicats et une bonne acidité naturelle, contribuant à la fraîcheur vive qui distingue ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse de la matière première. Les raisins sont récoltés manuellement, pressés délicatement et le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver les arômes et la fragrance. Une partie du vin peut être brièvement élevée en barrique, pour ajouter de la complexité et de la structure sans masquer la fraîcheur variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui capte le regard et conquiert le palais par son harmonie. Découvrons ensemble ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe d'une bonne évolution et d'une vinification soignée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un profil aromatique intense et net, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pomme et la pêche, des nuances florales et une délicate touche de vanille. En arrière-plan, une agréable sensation minérale invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et harmonieux, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e soutenue par une bonne acidité. La structure est souple, enveloppante, mais toujours équilibrée par sa \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e typique. La finale est longue et savoureuse, avec des retours de fruits jaunes et une légère note d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Alto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance une large gamme de plats. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates, comme le poulet ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux légumes ou risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température d'environ 10-12°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin déjà prêt à boire, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/strong\u003e peut encore être conservé pendant quelques années, acquérant des nuances plus complexes avec le temps. Il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe conserver dans un endroit frais, sombre et sans variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, si elle est munie d'un bouchon en liège\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommer de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son équilibre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc qui raconte le terroir du Haut-Adige, parfait pour ceux qui recherchent un vin capable d'allier authenticité et plaisir à chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Hartmann Donà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414178787667,"sku":"A07-H002-2015-05","price":94.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-chardonnay-doc-d-or-2015-hartmann-dona","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}