{"product_id":"alto-adige-cabernet-doc-2022-hofstatter","title":"Haut-Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est né dans les vignobles de Termeno et Cortaccia, dans la province de Bolzano, l'une des zones les plus propices d'Italie pour la culture du cépage \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Ici, les fortes variations de température et les sols riches en minéraux confèrent au vin élégance, structure et une personnalité marquée. C'est un rouge corsé mais équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un vin au caractère décidé mais agréablement harmonieux en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 a été caractérisée par un été chaud et sec, suivi d'un septembre plus frais qui a favorisé la parfaite maturation des raisins. Les conditions climatiques ont donné naissance à un vin de grand équilibre, avec des tanins mûrs et des arômes intenses de fruits rouges, typiques des meilleures vendanges du Haut-Adige. Chaque grappe a été cueillie à la main pour garantir la meilleure qualité en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCabernet DOC 2022 Hofstätter\u003c\/strong\u003e est vinifié traditionnellement avec une \u003cstrong\u003emacération sur lies\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux de raisin pour en extraire la couleur et les arômes. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les notes variétales. L'élevage se fait exclusivement en cuves d'acier inoxydable, un choix qui maintient intact le profil fruité et la vivacité du cépage sans l'influence du bois. Le résultat est un vin propre, profond et cohérent avec son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un rouge qui exprime au mieux le lien entre cépage international et terroir alpin. Voici ses principales caractéristiques de dégustation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de bonne concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet élégant et invitant, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits des bois mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e et de légères nuances d'herbes de montagne. Avec l'oxygénation, des notes épicées et végétales typiques du Cabernet émergent, comme le poivre vert et la feuille de tomate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et rond, avec un \u003cstrong\u003etanin souple et bien poli\u003c\/strong\u003e. La bonne fraîcheur équilibre la structure et accompagne vers une finale longue et persistante, où reviennent les sensations fruitées et une agréable veine minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Cabernet s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et de moyenne structure. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauce à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et sa souplesse, il est également excellent servi légèrement frais avec des plats à base de gibier léger ou de champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12-14°C. La bouteille doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable aujourd'hui par sa fraîcheur et sa vivacité, il présente un bon potentiel de vieillissement. Il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414174757203,"sku":"A07-H004-2022-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-doc-2022-hofstatter.jpg?v=1764405579","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-cabernet-doc-2022-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}