{"product_id":"alto-adige-bianco-doc-seeblick-2023-selezione-kaltern","title":"Haut-Adige Blanc DOC « Seeblick » 2023 - Sélection Kaltern","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Bianco DOC \"Seeblick\" 2023 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC \"Seeblick\" 2023 - Selezione Kaltern\u003c\/strong\u003e naît au cœur du Haut-Adige, entre 500 et 550 mètres d'altitude, où le microclimat alpin et l'influence du proche lac de Caldaro s'unissent pour donner vie à un blanc élégant, frais et minéral. Ce vin est un assemblage équilibré de trois cépages internationaux à baies blanches — \u003cstrong\u003ePinot Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e — qui se fondent pour offrir un profil aromatique vif et une structure harmonieuse. Le style est celui typique des blancs du Haut-Adige : limpide, parfumé et caractérisé par une agréable sapidité qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 dans le Haut-Adige a été équilibrée, avec un printemps ensoleillé et un été caractérisé par des journées chaudes mais des nuits fraîches. Cette forte excursion thermique a favorisé la pleine maturation des raisins, préservant l'acidité naturelle et les arômes variétaux. Le résultat est un millésime d'une grande pureté aromatique, avec des vins au profil frais et précis.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement et vinifiés séparément pour valoriser les particularités de chaque cépage. La fermentation a lieu en partie en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, pour maintenir la fraîcheur et la fragrabilité du fruit, et en partie en \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e, qui apportent plus de complexité et de souplesse. L'élevage d'environ six mois équilibre la vivacité du vin avec une subtile rondeur en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, l'Alto Adige Bianco DOC \"Seeblick\" 2023 présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, indice de sa jeunesse et de sa fraîcheur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et invitant, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e comme la pomme et la poire, suivies de senteurs d'agrumes et de nuances de fleurs des champs. Une légère touche minérale et quelques accents tropicaux complètent le profil olfactif, le rendant complexe mais toujours équilibré.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien intégrée donne de l'énergie et de l'élan à la dégustation, tandis que les notes fruitées douces et la structure équilibrée laissent une sensation de netteté et de persistance. C'est un vin qui allie élégance et immédiateté, parfait pour ceux qui aiment les blancs vifs mais non agressifs.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Alto Adige Bianco DOC \"Seeblick\" 2023 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, ce blanc s'accorde facilement avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne et du Haut-Adige.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eentrées légères\u003c\/strong\u003e comme des carpaccios de poisson ou des salades de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats de pâtes\u003c\/strong\u003e à base de légumes, des risottos aux asperges ou aux herbes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e au four ou grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eviandes blanches délicates\u003c\/strong\u003e et des fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température de 8 à 10°C, il révèle toute sa fragrabilité et la minéralité agréable qui le caractérisent.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Bianco DOC \"Seeblick\" 2023 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL'Alto Adige Bianco DOC \"Seeblick\" 2023 est un vin conçu pour être apprécié dans sa fraîcheur. Pour en conserver intacts les arômes et la vivacité, il doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eendroit sombre, frais et à température constante\u003c\/strong\u003e, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il puisse évoluer pendant quelques années, exprimant plus de complexité et de rondeur, il est conseillé de le déguster \u003cstrong\u003edans les 2 à 3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa fragrabilité fruitée.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414174429523,"sku":"A07-C017-2023-05_D000","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-bianco-doc-seeblick-2023-selezione-kaltern.jpg?v=1764405576","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-bianco-doc-seeblick-2023-selezione-kaltern","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}