{"product_id":"alto-adige-bianco-doc-lr-2020-colterenzio","title":"Haut-Adige Blanc DOC « LR » 2020 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e est une cuvée d'excellence signée par Luis Raifer, nom historique de la cave Colterenzio. Il naît de l'union harmonieuse de quatre cépages emblématiques du Haut-Adige : \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont situés sur les collines de Cornaiano, entre 400 et 550 mètres d'altitude, où l'amplitude thermique et les sols riches en minéraux confèrent au vin une fraîcheur et une complexité particulières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un blanc au profil \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer avec élégance l'identité du territoire du Haut-Adige et la vision moderne de la cave Colterenzio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec des journées chaudes mais pas étouffantes et des nuits fraîches. Ces conditions ont permis une maturation lente et constante des raisins, exaltant la composante aromatique et la vivacité acide naturelle. Le résultat est des vins blancs très équilibrés et riches en arômes raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e a lieu en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit pendant plusieurs mois. Ce passage en bois ajoute de la souplesse et de la complexité, sans masquer la fraîcheur variétale. S'ensuit un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire de 12 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui contribue à rendre le profil gustatif plus harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e agrémentée de reflets dorés, signe de concentration et de maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné, dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs à chair blanche\u003c\/strong\u003e — comme la pomme et la pêche —, suivies de nuances d'agrumes, de fleurs blanches et de légères sensations épicées et tropicales. Le temps passé dans le verre révèle d'élégantes touches minérales et des notes de vanille, dues au passage en bois.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et sa structure équilibrée. La gorgée est pleine mais fluide, avec une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une agréable acidité qui invite à une seconde dégustation. La finale est longue, harmonieuse et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce blanc est parfait pour accompagner un dîner élégant mais aussi des plats quotidiens qui recherchent une touche de classe. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux asperges ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle ou moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatique légère et épicée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité aromatique, il se prête également à accompagner des plats végétariens gourmands ou un simple apéritif de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, idéalement à une température constante de 10-12°C. Il est conseillé de maintenir la bouteille en position horizontale, pour préserver l'intégrité du bouchon de liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin d'excellente structure, sa composante aromatique-fraîche est plus agréable dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après la vendange. Un stockage correct maintiendra intacte sa fragrance et son élégance d'origine, garantissant une expérience de dégustation toujours agréable et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414173708627,"sku":"A07-C106-2020-05","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-bianco-doc-lr-2020-colterenzio.jpg?v=1764405571","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alto-adige-bianco-doc-lr-2020-colterenzio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}