{"product_id":"alta-langa-docg-scrimaglio-2021","title":"Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique produit au Piémont, dans les collines de l'Alta Langa, entre les provinces de Cuneo, Asti et Alessandria. Il est issu d'un assemblage savant de cépages \u003cstrong\u003ePinot Noir et Chardonnay\u003c\/strong\u003e, des variétés qui permettent d'obtenir un vin élégant, au caractère raffiné et vif.\nFruit d'un terroir caractérisé par des altitudes supérieures à 400 mètres et par des sols marneux et calcaires d'origine marine, ce vin mousseux exprime pleinement la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent le style \"Alta Langa\" : complexe, aromatique et d'un grand équilibre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes millésimes de l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e sont le résultat de vendanges soignées, effectuées à la main pour garantir la plus grande intégrité des raisins. Les conditions climatiques, généralement fraîches et venteuses, favorisent une maturation lente et uniforme des grappes, permettant de développer un profil aromatique délicat et une agréable acidité naturelle.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e — la même que celle employée pour le Champagne — qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Après la fermentation initiale en acier, le vin repose sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il acquiert complexité et finesse gustative.\nSuivent le \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotation progressive des bouteilles pour faire descendre les résidus dans le col) et le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (élimination des levures usées), avant le dosage final et un court affinage supplémentaire en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e offre une expression authentique et brillante de cette prestigieuse appellation piémontaise.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDe couleur jaune paille avec des reflets dorés, il présente une mousse persistante et un perlage très fin, signe d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nL'arôme est élégant et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, de pomme verte et de croûte de pain\u003c\/strong\u003e, accompagnées de délicates nuances de noisette et d'agrumes qui en exaltent la fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e, qui le rendent agréable et dynamique à boire. La finale est harmonieuse, avec des rappels fruités et une légère veine minérale qui invite à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est idéal en apéritif mais accompagne également parfaitement l'ensemble du repas.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et poissons crus ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats délicats à base de crustacés et mollusques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou d'affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens et fritures légères.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également parfait pour les toasts et les occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour le déguster au mieux, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e.\nIl doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14 °C, loin des sources de lumière et des vibrations. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e, pour apprécier toute sa fraîcheur, la vivacité de son perlage et la richesse aromatique typique de ce vin mousseux méthode classique piémontais.","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165680467,"sku":"A05-S017-0-05","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-docg-scrimaglio-2021.jpg?v=1764405502","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alta-langa-docg-scrimaglio-2021","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}