{"product_id":"alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-banfi","title":"Alta Langa DOCG « Cuvée Aurora » 2020 - Banfi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique qui renferme toute l'essence des collines piémontaises. Il est élaboré à partir de cépages Pinot Noir et Chardonnay provenant des vignobles d'altitude de l'Alta Langa, un terroir qui offre des amplitudes thermiques idéales pour obtenir des vins frais, élégants et profonds. Son style est raffiné et contemporain, parfait pour ceux qui aiment les bulles de caractère capables d'allier la tradition au plaisir de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Alta Langa a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été sec et bien ventilé. Les raisins, récoltés à la main à leur juste degré de maturité, ont conservé une splendide acidité naturelle, indispensable pour donner de l'élan et de la fraîcheur au vin mousseux. Les conditions du millésime ont permis d'obtenir des bases de vin mousseux avec un excellent équilibre entre structure et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne. Après la première fermentation, le vin est mis en bouteille pour la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e – la seconde fermentation en bouteille – et laissé reposer longtemps sur lies, pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e. Durant cette période, il développe une complexité et des arômes caractéristiques de croûte de pain et de noisette. Une partie du vin vieillit en fût, conférant corps et harmonie au résultat final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant et vif, l'\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre et son agrément. C'est une bulle qui allie fraîcheur, complexité et cette aromaticité raffinée typique des grands vins mousseux piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'un long séjour sur lies et d'une excellente qualité de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes délicats de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, suivis de notes plus évoluées de miel et de croûte de pain dues à l'élevage. L'aromaticité est élégante et bien équilibrée, sans excès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, crémeux et d'une bonne structure. L'acidité, vive mais harmonieuse, donne du rythme à la dégustation et prépare à une finale longue, agréablement minérale et légèrement sapide. La bulle est fine et intégrée, contribuant à une sensation globale d'équilibre et de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce vin mousseux méthode classique se prête à de nombreux accords, de l'apéritif aux plats plus structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdéal en apéritif avec des finger food et des entrées de poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait avec les sushis, sashimis et fruits de mer crus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntéressant avec des fromages frais ou d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec des plats à base de viandes blanches ou des risottos délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité vive et sa persistance crémeuse en font un compagnon idéal tout au long du repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa complexité, il est conseillé de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e correctement. Les bouteilles doivent être conservées dans un endroit frais, sombre et à humidité constante, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Ce vin mousseux donne le meilleur de lui-même dans les 2-3 premières années après le dégorgement, lorsque sa fragrance et sa vitalité expriment au maximum l'équilibre entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167777619,"sku":"A05-B004-2020-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-banfi.jpg?v=1764405520","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-banfi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}