{"product_id":"alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-magnum-2021-coppo-astuccio","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux piémontais produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille, la même que celle utilisée pour le Champagne et le Franciacorta. Il est élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cultivés sur les collines de l'Alta Langa, entre 400 et 600 mètres d'altitude. C'est un \u003cem\u003eblanc de noirs\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire un vin mousseux blanc obtenu à partir de raisins rouges, un style qui confère structure et profondeur au vin sans renoncer à l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021, au Piémont, a été caractérisé par un hiver froid et un printemps sec qui a favorisé une maturation lente et régulière des grappes. Les raisins de Pinot Noir destinés à l'\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo\u003c\/strong\u003e étaient sains, avec un excellent équilibre entre sucres et acidité, condition idéale pour obtenir une bulle fraîche et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après la première fermentation, le vin de base est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour la seconde fermentation, qui a lieu directement en bouteille. Le repos sur lies se poursuit pendant au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin développe une complexité aromatique et une finesse. Après le dégorgement, phase où les levures épuisées sont retirées, le dosage final est de style \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, avec un résidu de sucre contenu, pour exalter la fraîcheur et la minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Magnum au caractère contemporain et raffiné, parfait pour ceux qui recherchent une bulle de qualité à partager lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillant et lumineux, la couleur jaune paille aux reflets dorés révèle une mousse fine et un perlage persistant, signe distinctif du long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes élégants de fleurs blanches, de pomme verte et de zeste d'agrumes émergent, accompagnés de délicates notes de croûte de pain et d'amande. Les senteurs de levure et de beurre fondu témoignent du travail du temps et de l'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et délicatement crémeux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive ravive la dégustation et invite à la gorgée suivante, se terminant par une finale sapide et persistante. Une bulle d'une grande harmonie, parfaite pour accompagner tout le repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, cet Alta Langa est idéal à l'apéritif mais aussi comme compagnon de tout un repas. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées froides et charcuteries délicates, comme la mortadelle et le jambon cru ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de fruits de mer, comme les calamars frits, les crevettes à la vapeur et les anchois marinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et fromages de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens et fritures légères.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui exalte les saveurs simples et authentiques, en conservant toujours le goût de la convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa fragrance, il est conseillé de consommer l'\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo\u003c\/strong\u003e dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. Conserver la bouteille en \u003cstrong\u003eposition horizontale\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement entre \u003cstrong\u003e10 et 14°C\u003c\/strong\u003e. Servir à environ \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e pour valoriser le perlage et l'aromaticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167122259,"sku":"A05-C112-2021-06A","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-magnum-2021-coppo-astuccio.jpg?v=1764405512","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-magnum-2021-coppo-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}