{"product_id":"alghero-torbato-spumante-brut-metodo-classico-doc-oscari-sella-mosca","title":"Alghero Torbato Spumante Brut Méthode Classique DOC « Oscarì » - Sella \u0026 Mosca","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée du cépage Torbato, un raisin blanc typique de la région d'Alghero, en Sardaigne. Ce spumante est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour les Champagnes, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies. Le résultat est une bulle au profil élégant, complexe et d'un grand équilibre entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque vendange est le fruit des conditions climatiques particulières de la Riviera del Corallo, où l'influence de la mer atténue la chaleur estivale et permet une maturation progressive des raisins. Les millésimes récents de l'“Oscarì” se distinguent par l'\u003cstrong\u003eexcellent équilibre entre acidité et maturité aromatique\u003c\/strong\u003e, garantissant des spumantes d'une grande vivacité et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de l'\u003cstrong\u003eAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e suit fidèlement la Méthode Classique : après la première fermentation, le vin de base repose puis est mis en bouteille avec l'ajout de levures sélectionnées pour démarrer la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e (seconde fermentation en bouteille). Le vieillissement sur lies dure au moins 12 mois, période pendant laquelle le vin développe complexité, crémeux et notes parfumées. Après le \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotation manuelle ou mécanique des bouteilles pour faire descendre les sédiments dans le col) et le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (élimination des levures), le spumante est dosé en version Brut, c'est-à-dire avec une teneur minimale en sucre pour exalter la fraîcheur du cépage Torbato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOscarì\u003c\/strong\u003e est un Metodo Classico caractérisé par un profil sensoriel équilibré, où fraîcheur, finesse et aromaticité se combinent harmonieusement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur jaune paille brillante, animée par un perlage fin et persistant qui exalte sa vivacité visuelle et anticipe sa fraîcheur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet délicat mais complexe : des notes de fruits jaunes, d'agrumes mûrs et des senteurs florales émergent, accompagnées de légères nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques du long contact avec les levures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec une acidité marquée qui donne du dynamisme et une agréable sensation crémeuse due au vieillissement. La finale est propre et minérale, cohérente avec son âme méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif élégant, l'“Oscarì” accompagne avec succès une large gamme de plats grâce à son équilibre et sa bonne sapidité. Voici quelques accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de mer, huîtres et carpaccios de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est une bulle polyvalente, à apprécier aussi bien à table que lors des occasions de toasts ou de célébrations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et la vivacité du perlage, l'\u003cstrong\u003eAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, idéalement à une température constante de 10-12°C. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il conserve intactes ses caractéristiques de parfum, d'élégance et de finesse. Servir entre 6 et 8°C pour exalter au mieux ses bulles et la fraîcheur typique du Torbato.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165221715,"sku":"A04-S022-0-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alghero-torbato-spumante-brut-metodo-classico-doc-oscari-sella-mosca.jpg?v=1764405497","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alghero-torbato-spumante-brut-metodo-classico-doc-oscari-sella-mosca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}