{"product_id":"alghero-torbato-doc-catore-2022-sella-mosca","title":"Alghero Torbato DOC « Catore » 2022 - Sella \u0026 Mosca","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\nAlghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca est un vin blanc sarde au caractère authentique, fruit de la longue expérience de l'une des caves les plus représentatives de l'île. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eTorbato\u003c\/strong\u003e, un cépage indigène rare et précieux, cultivé dans les sols calcaires et ventilés de la région d'Alghero, au nord-ouest de la Sardaigne.\nC'est un blanc qui raconte la pureté de la mer et la force de la terre : frais, minéral et avec une personnalité aromatique qui le rend immédiatement reconnaissable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et sec, atténué par les vents marins qui ont préservé l'acidité et la fragrance des raisins. Les nuits plus fraîches de fin d'été ont favorisé une maturation équilibrée, conférant au vin un équilibre entre structure et fraîcheur, sans compromettre l'expressivité aromatique du cépage.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa récolte des raisins a lieu les premiers jours d'octobre, lorsque le Torbato atteint sa pleine maturité aromatique. La vinification est menée avec une approche respectueuse, afin d'exalter les caractéristiques naturelles du fruit et du sol.\nLe moût fermente en partie en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e — ce qui maintient intactes les notes fraîches et florales — et en partie en \u003cstrong\u003ebarriques neuves\u003c\/strong\u003e, qui apportent douceur et complexité. L'affinage ultérieur complète un profil sensoriel élégant, capable d'unir tradition et modernité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca se présente avec une couleur jaune paille brillante aux reflets dorés. Il est limpide et lumineux, signe de sa fraîcheur et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est raffiné et complexe : il dégage des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et d'agrumes, avec de subtiles touches minérales rappelant la pierre mouillée par la mer. Les légères nuances de vanille et de miel proviennent du passage en bois, sans alourdir le profil aromatique.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et minéral\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive soutient la boisson, la rendant agréablement dynamique. La finale est longue et sapide, avec une nette empreinte méditerranéenne qui rappelle la terre d'Alghero. C'est un blanc à découvrir gorgée après gorgée, idéal pour ceux qui recherchent l'élégance et l'authenticité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\nCe vin blanc s'accorde parfaitement avec la cuisine de la mer, mais surprend également avec des plats plus structurés grâce à sa finesse et à la légère douceur acquise par le bois.\nVoici quelques accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti aux palourdes ou fregola sarda aux clovisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin polyvalent, idéal également en apéritif pour ceux qui désirent un blanc sapide et profond.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin blanc au profil délicat et aromatique, l'Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca doit être conservé avec soin pour préserver sa fraîcheur.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, à une température constante d'environ 12 °C, de préférence en position horizontale si bouché avec un bouchon en liège.\nBien qu'il puisse évoluer avec grâce, il est destiné à être apprécié jeune : la période optimale de consommation est dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, lorsque son énergie et sa fragrance aromatique expriment au mieux la nature authentique du cépage Torbato.","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163943763,"sku":"A04-S022-2022-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alghero-torbato-doc-catore-2022-sella-mosca.jpg?v=1764405491","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/alghero-torbato-doc-catore-2022-sella-mosca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}